涼拌紅薯絲

“老狼喜歡劍走偏鋒，因為只有這樣才能有新鮮感。

如果一件事情大家都做就失去了意義，如果一樣食材大家都按照一種模式來做也就沒有了味道。

紅薯是常見的一種食物，小時候家裡窮上頓煮紅薯，下頓熬紅薯，偶爾換換樣也是紅薯窩頭。
那時候就想著能天天吃白面饽饽，就是不就著菜吃，那饽饽也是香甜無比啊。

紅薯印象中就是煮來吃，或熬粥或爐烤。今天就換換樣，涼拌了吃！

老狼試吃過了，口感OK！比涼拌土豆絲要爽口，推薦！”

食材明細

• 紅薯 適量
• 胡蘿卜 適量
• 青椒 適量
• 生抽 適量
• 精鹽 適量
• 油潑辣椒 適量
• 白醋 適量

• 酸辣 口味
• 拌 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 簡單 難度

涼拌紅薯絲的做法步驟

• 1紅薯去皮切細絲，青椒、胡蘿卜均切細絲.\。
• 2把紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲下鍋開水焯水。
• 3紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲焯水後撈出過涼開水，撈出備用。
• 4把紅薯絲、胡蘿卜絲、青椒絲倒入大點的碗裡，放精鹽、生抽、白醋，喜歡香油的可酌情加點，拌勻即可裝盤。