輕松營養早餐到——洋蔥營養蛋餅

“早餐吃得好，精力充沛一整天。雞蛋、牛奶等營養豐富的食物便成為了早餐必選。
可是，成天吃的不是煮蛋就是煎蛋，你厭煩了麼？
那麼，今天就給我們一成不變的煎蛋來個大變身。當當當當……主角登場！

怎麼樣？還有那麼一點點不一樣吧！別看它外表似乎很平凡，味道卻不一般哦！

洋蔥經過一翻煎制，沒有了那種尖銳的辛辣味和刺鼻的強烈氣味，融合濃郁的蛋香味，咬一口，嚼一嚼，別有一種復合後的特別香氣。”

食材明細

• 洋蔥圈 適量
• 雞蛋 1只
• 胡蘿卜 1小段
• 蔥葉 1根
• 蝦米 1小撮
• 食用油 適量
• 食鹽 1丁點

• 蔥香 口味
• 煎 工藝
• 十分鐘 耗時
• 普通 難度

輕松營養早餐到——洋蔥營養蛋餅的做法步驟

• 1洋蔥切成厚約1厘米的洋蔥圈。
• 2雞蛋磕入碗中。我本來是打算用一個雞蛋的，不曾想竟磕出了雙黃蛋，最後蛋液就有剩余的。
• 3胡蘿卜切小丁。
• 4胡蘿卜丁、蝦米加切碎的蔥葉一起加入雞蛋中，攪拌均勻。
• 5平底鍋中滴少許油，放入洋蔥圈，開火。
• 6油熱後，洋蔥圈開始發出“哧啦”聲後用小勺子舀蛋液裝入洋蔥卷中。
• 7小火煎至洋蔥圈裡的蛋液表面微微凝固。
• 8快速進行翻面，煎另一面，直至兩面都煎黃後即可關火出鍋。

小竅門

1、往洋蔥圈中倒入蛋液的時候用另一只手把洋蔥圈按住，這樣蛋液就不會從底部遛走了。



2、記得煎的時候火一定要小，慢慢地煎，才不會煎糊。另外如果嫌慢的話可以加蓋鍋蓋。 使用的廚具：平底鍋