“喜歡上絲瓜以後，發現絲瓜營養價值非常豐富，絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。”
食材明細
- 絲瓜 適量
- 蝦 適量
- 料酒 適量
- 食鹽 適量
- 蔥姜 適量
- 水澱粉 適量
- 雞精 適量
- 鹹鮮 口味
- 燒 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
絲瓜炒蝦仁的做法步驟
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1原料
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2鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉腌制十分鐘。
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3絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲。
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4炒鍋中放底油，油熱後，放入蝦仁。
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5蝦仁滑炒至變色，盛出備用。
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6鍋中重新放油，油熱後，放入蔥姜絲炒香。
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7蔥姜爆香後，放入絲瓜炒到變軟。
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8放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。
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9烹入少許料酒，加少許鹽、雞精調味，大火翻炒一會即可。
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10烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，少用調料，這樣才能顯示絲瓜的清香爽口。
