絲瓜鲫魚湯

“鲫魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，藥用價值也極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效；絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。”

食材明細

• 鲫魚 一條
• 絲瓜 一根
• 香蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量

• 鹹鮮 口味
• 燒 工藝
• 半小時 耗時
• 簡單 難度

絲瓜鲫魚湯的做法步驟

• 1鲫魚去除內髒和腮，洗淨，兩面劃幾刀。
• 2姜切片，蒜拍碎，香蔥切末。
• 3鍋燒熱，放適量油，放入魚煎一會。
• 4翻面煎另一面。
• 5放入姜蒜煸香。
• 6加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半。
• 7煮開，看，奶白色的了，然後小火煮30分鐘。
• 8空檔時間，將絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊。
• 9魚煮好，加入適量鹽、白糖調味。
• 10加入絲瓜煮熟。
• 11出鍋撒上蔥花即可。

小竅門

加入牛奶更香醇，喜歡可以試試哦。



我們家做菜的油是菜籽油，所以湯表面看起來有點黃黃的哈。 使用的廚具：炒鍋