清新爽口---蚝油西蘭花

“清香的西蘭花配以蚝油特有的濃郁蚝香，兩種味道一清一重，一香一鮮，相輔相成，清新爽口好滋味！”

食材明細

• 西蘭花 適量
• 胡蘿卜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 李錦記舊莊蚝油 適量

• 鹹甜 口味
• 拌 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

清新爽口---蚝油西蘭花的做法步驟

• 1西蘭花切成小朵，洗淨瀝水；胡蘿卜洗淨去皮切片，用蔬菜切模壓出花朵造型。
• 2鍋中水燒沸，加入少許鹽、食用油，將西蘭花、胡蘿卜焯燙1-2分鐘撈出。
• 3鍋中水燒沸，加入少許鹽、食用油，將西蘭花、胡蘿卜焯燙1-2分鐘撈出。
• 4盛入碟中，淋入蚝油拌勻即可享用。

小竅門

1、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

2、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。 使用的廚具：煮鍋