蓮藕小米粥 秋季健脾益氣養陰

　　一、蓮藕小米粥的減肥原理

　　藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬酰胺等成分，能清熱生津，涼血止血。鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質和各種維生素及礦物質，民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。

　　小米健脾養胃，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。

　　蓮藕小米粥，營養豐富，健脾益氣，可以在晚餐代替主食食用，減肥又養生。

　　二、蓮藕小米粥的做法

[圖片中心]瘦身廚房：蓮藕小米粥 秋季健脾益氣養陰 （/10）[進入圖集]

<li><h2>瘦身廚房第33期：39減肥頻道出品</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083729952.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083729952.jpg</i></li><li><h2>瘦身廚房：蓮藕小米粥 秋季健脾益氣養陰</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083723796.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083723796.jpg</i></li><li><h2>一、准備材料</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083734827.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083734827.jpg</i></li><li><h2>六、完成</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083809077.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083809077.jpg</i></li><li><h2>五、盛粥</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083800374.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083800374.jpg</i></li><li><h2>四、煮粥</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083752390.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083752390.jpg</i></li><li><h2>三、淘洗小米</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083743983.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083743983.jpg</i></li><li><h2>二、切藕片</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083739858.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083739858.jpg</i></li><li><h2>蓮藕小米粥營養價值</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083818874.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083818874.jpg</i></li><li><h2>蓮藕小米粥營養價值</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/b_a121030083829859.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-10-30/TK1500093187/m_121030083829859.jpg</i></li>

　　1.准備材料：蓮藕150g，小米80g，枸杞幾顆。

　　2.切藕片：蓮藕用清水洗淨，注意藕眼中是否有塘泥，一定要沖洗干淨。去皮，切成薄片。

　　3.淘洗小米：小米用清水淘洗干淨。

　　4.煮粥：鍋內加水，將蓮藕和小米一同下鍋，開始煮粥。可以用電飯煲選擇“1小時煮粥”。

　　tips：如果不是用電飯鍋煮，記得用勺子稍作攪拌，以免粘鍋。

　　5.盛粥：蓮藕小米粥煮熟後，盛到碗裡即可食用。

　　6.完成：如果覺得太淡，也可以加少許枸杞子或白糖調味。

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　　三、營養專家點評蓮藕小米粥

營養顧問：張愛玲(減重個案管理師、糖尿病專職護士)。

　　張愛玲：秋季養生，滋陰潤燥是關鍵。蓮藕小米粥健脾養胃，益氣養陰。

　　秋藕是養胃滋陰、健脾益氣的好食材。小米每100克裡維生素B1的含量為0.12毫克，居所有糧食之首。老人小孩喝蓮藕小米粥，都十分有益。

　　蓮藕小米粥代替米飯、面條等主食，可以降低熱量攝入。

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