早餐的種類有很多，比如包子饅頭，豆漿油條等等。但營養最均衡的還要數肉絲面，有菜有面，湯湯水水營養又健康。肉絲面的家常做法也挺簡單，放些自己喜歡的配菜和面條就可以。想知道肉絲面的做法以及肉絲面怎麼做嗎？那就一起來看看吧。
香辣肉絲面
食材
肉絲100g、面條250g、澱粉、醬油、辣椒、香油、味精、鹽、四川搾菜。
做法
1.肉絲用澱粉和醬油攪勻，備用。
2.倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川搾菜。
3.水燒開。
4.直接下面條，人別走開。
5.這玻璃缸下面條就是好，熟沒熟一看就清清楚楚的。
6.用涼水點3開，面條就算好了。
7.腌好的肉絲用快鍋炒出來，這樣炒出來的肉鮮嫩可口。
8.肉絲直接放進調好的料碗裡。撒上蔥花，澆上熱雞湯，就這是正宗的麻辣肉絲面。
青菜肉絲面
主料
新鮮豬肉適量，青菜適量，雞蛋適量，干面條適量，青椒適量。
輔料
蔥適量，姜適量，蒜適量，干澱粉適量，生抽適量，蚝油適量，白胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量，糖適量。
做法
1.將需要的材料都准備好。
2.豬肉切成肉絲，加干澱粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。
3.肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用(多余的盛出來可炒菜)。
4.加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。
5.加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。
6.加適量清水，大火煮開後關小火。
7.這個時候另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟。
8.最後用肉湯澆在面條裡即可。
小貼士
1、調料根據自己喜好來添加，如果喜歡蒜的，可以多放點也無妨。
2、如果是自己擀面就更好吃了。
搾菜肉絲面
主料
豬肉350g，搾菜150g，干面200g。
輔料
蔥2根，老抽少量，老酒少許，干紅辣椒1個，雞精少許，鹽。
步驟
1.干面條備用。
2.豬肉切成絲備用。
3.蔥切段，蔥葉切末，干紅辣椒切開備用。
4.搾菜切絲備用。
5.鍋入油，放入蔥段和干紅辣椒爆出香味。
6.把肉絲放進去煸炒。
7.待肉絲變色後加入少許老酒，鹽和一點點老抽煸炒。
8.然後放入搾菜煸炒下。
9.加放清水煮開，加入雞精調味即可。
10.煮好的搾菜肉絲湯倒入大碗備用。
11.鍋入清水，燒開。
12.水開後放入干面條煮到面條熟。
13.煮好的面條夾起來裝入大碗。
14.把剛才煮好的搾菜肉絲湯淋一些在面條上，再在上面放上搾菜肉絲，撒上些蔥花即可。
家常肉絲面
材料
豬肉、蔥、姜、蒜、白菜、料酒、醬油、味精、鹽、面條。
做法
1.豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎。
2.把白菜洗淨，用手撕碎。
3.鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
4.放入肉絲翻炒。
5.添加料酒、醬油。
6.放入白菜。
7.翻炒均勻後添加足夠熱水。
8.把面條放入鍋中煮3分鐘。
9.放入青蒜苗和味精調味即可。
10.盛入碗中，即可享用。
結語：以上就是為大家介紹的肉絲面的家常做法，你們都看明白了吧。這對於喜歡吃肉絲面的人來說，真是極好的。看了上面說的肉絲面的做法以及肉絲面怎麼做，垂涎欲滴的話就趕快去試試，多點健康多點快樂。
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