生活中少了什麼佐料都不能少辣椒醬。它實在是用處太多了。人們都在想怎樣做辣椒醬更好吃，不斷創新不斷改進，使得辣椒醬在人們心目中的地位持續上升。想知道辣椒醬怎麼做以及如何制作辣椒醬嗎?那就一起來看看吧。
方法一
太白粉20公克、冷開水80㏄混勻攪拌至有一點濃稠即可使用。
材料
A.尖尾紅辣椒200公克，沙拉油80公克，蒜末60公克，B.豆瓣醬45公克，味噌45公克，冰糖20公克，白醋20公克，鹽8公克，水3杯，C.太白粉20公克，冷開水80㏄。
做法
1、將辣椒剝去蒂頭絞碎，放入鍋內，加入沙拉油、蒜末炒香。
2、加入材料B以中小火同煮約7、8分鐘。
3、最後加入混勻的材料C芶芡，熄火後待涼裝罐即完成。
方法二
材料
紅辣椒150公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，細砂糖1小匙，魚露1小匙，紹興酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙。
做法
1、紅辣椒洗淨，瀝干水分後切小段，放入食物調理機中。
2、加入蒜末攪打成細碎狀，倒出備用。
3、將作法1紅辣椒碎倒入鍋中。
4、加入所有調味料以小火拌炒至有香味散出即可。
方法三
材料
紅辣椒，梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿，鹽。
做法
1、紅辣椒一斤半清洗干淨，晾干表面的水分，看這顏色，充滿著光澤，多稀罕人啊!
2、切去辣椒的根部。准備一些配料：梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿。
3、辣椒切段，把所有配料也切成小塊，然後扔進粉碎機裡打碎。
4、其實最好用那種絞刀，絞出來的辣椒不那麼細碎，口感也好。切辣椒時要帶上一次性手套，防止辣手。
小訣竅
絞好的辣椒末拌上鹽，裝在罐頭瓶子裡密封好放在角落兩天後就可以吃了，非常開胃，非常下飯。
方法四
材料
油(一般的炒菜油均可)1斤，干紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量。
做法
1、干紅辣椒剪碎(盡量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末。
2、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉、蒜末、姜末。
3、出香味後，先後倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖，炒勻。
4、小火煮約5分鐘，倒入醬油，再煮3、4分鐘，即可關火。
5、徹底晾涼後，裝入容器中密封，放入冰箱保存。
方法五
材料
腌漬辣椒100公克，蒜頭10公克，冷開水50cc，鹽10公克，蝦醬20公克，沙拉油200cc，白醋2大匙，細砂糖2大匙，香菇精1茶匙。
做法
1、腌漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎，蒜頭切末備用。
2、起一鍋放入沙拉油，讓油鍋熱至約60℃後，放入做法1的蒜末及蝦醬以小火爆香。
3、將做法1的辣椒泥及白醋、細砂糖、香菇精放入做法2的鍋中，以小火炒約5分鐘，呈現濃稠狀即完成。
方法六
材料
干辣椒80g，熱開水500cc，水750cc，鹽2茶匙，醬油2大匙，大蒜4個，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太白粉水2大匙。
做法
1、干辣椒用熱開水泡軟。
2、將步驟1的泡軟辣椒與鹽、醬油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁機完全打碎混合均勻。
3、將打碎醬料倒入鍋中煮開後加入太白粉水勾芡使之濃稠即可。
方法七
材料
A.韓國辣椒粉100g，熱開水200CC，B.洋蔥100g，蒜末50g，姜末30g，細味噌140g，蘋果泥100，松子50g，熟芝麻50g，A.沙拉油200CC，香油100CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖3大匙，檸檬汁30CC，醬油50CC。
做法
1、將材料A攪拌均勻備用。
2、洋蔥洗淨切小丁;松子洗淨切細末;蔥洗淨後切細末備用。
3、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香。
4、再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。
5、待做法3材料炒約4分鐘後，加入調味料B及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鐘。
6、最後加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。
方法八
材料
辣椒，牛肉，姜，花生，芝麻，花椒粉，鹽，香油，色拉油，干黃醬。
做法
1、色拉油加熱。
2、放入牛肉和姜沫。
3、加花生，芝麻，花椒粉。
4、加干黃醬汁。
5、加辣椒。
6、然後加點鹽。
7、最後加上香油享用了。
結語：以上就是為您介紹的怎樣做辣椒醬更好吃，你們都了解了吧。這對於喜歡吃辣椒醬的人來說，真是極好的。看了上面說的辣椒醬怎麼做以及如何制作辣椒醬，心動的話就去實踐一下，營養美味在等你。
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