胃是人體比較重要的器官之一，胃部保養很重要，初春天氣還比較寒冷，養胃要選對方法，你知道春季吃什麼可以養胃嗎?春季養胃的早餐食譜有哪些呢?中醫有哪些養胃食譜呢?下面請大家跟著小編一起來了解一下更多養胃食譜的知識吧!
目錄
1、春季吃什麼養胃 2、春季養胃早餐食譜
3、春季養胃粥的做法 4、中醫春季養胃食譜
5、寶寶春季養胃食譜 6、春季養胃湯的做法大全
7、五谷雜糧春季養胃食譜 8、養胃偏方
春季吃什麼養胃
一、洪福齊天
材料：豬血、荸荠各150克。
調料：蒜苗、蛋清、澱粉、料酒、醬油、味精、清湯各適量。
做法
1、荸荠切成片，豬血切成片，蒜苗切段，豬血加蛋清與澱粉、精鹽、料酒、醬油適量拌勻;
2、將豬血在六成熱的油鍋中略炸撈出，認為再將荸荠放入略炸撈出;
3、鍋中留有余油，將蒜苗煸香後加入清湯、鹽、味精、水澱粉勾芡，然後倒入荸荠、豬血翻炒裝盤。
功效 ：荸荠和豬血搭配，具有潤腸、降血脂、清除腸道有害物質等作用，堪稱節日人體的“清道夫”，食後定能帶給您節日的健康。
二、十全如意
材料：豆干、黃豆芽、白蘿卜、木耳、金針菇、青椒、香菇、海帶、冬筍、豆腐干各等量 (約50克 )。
調味料：鹽、植物油、香油、糖各少許。
做法
1.金針泡軟、洗淨，入鍋煮3分鐘，取出擠干水分，與其他材料一起切成細絲。
2.用1大匙油將香菇絲、豆干絲等炒熟，加1/4小匙鹽、1/8小匙糖調味。
3.用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿卜絲等，加1/4小匙鹽及1/8小匙糖調味。4.將步驟2中的菜倒入步驟3中混合，淋些麻油拌勻即可。
功效：此菜色澤艷麗、清淡爽口，是節日餐桌不可多得的素菜，維生素C、胡蘿卜素、纖維素、微量元素等含量豐富。
三、一清二白
原料：豆腐300克，小蔥100克，麻油15克，精鹽適量。
制法：將豆腐用開水燙一下，切成1厘米見方的丁;小蔥摘洗干淨，切成碎段末備用;將豆腐丁放入盤內，加入碎蔥段末、精鹽、麻油拌勻即成。也可加點辣椒油。
功效：小蔥拌豆腐健脾開胃。
四、翡翠金針
材料：西蘭花、金針菇各 200克。
調料：料酒、糖、蔥、鹽、醬油、味精、香油、鮮湯各適量。
做法
1、西蘭花洗淨，在開水中汆熟，金針菇剪去尾部，洗干淨;
2、鍋上火，油燒熱，投入西蘭花加鹽和糖，用鮮湯煨一下，撈入盤中;
3、鍋中留有余油，下入蔥段煸香撈出，放入料酒、鹽、糖、
醬油、鮮湯滾開，倒入金針菇炒熟，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛在西蘭花周圍。
功效：營養豐富的金針菇，配上清脆爽口的西蘭花，恰似翡翠和金絲寶盒置於桌上。有補肝利膽之功效。
五、百合金針筍
材料：1、新鮮百合少許;2、金針筍少許。
配料：1、鹽1/4茶匙;2、味精1匙;3、水半瓢;4、香油少許。
做法：先將金針筍切段;然後加油熱鍋，把金針筍和鮮百合放入鍋中;放入配料，翻攪調拌，大約熱炒一分鐘，淋上香油即可。
功效：金針筍含有維生素等高營養成分，百合潤肺止咳、寧心安神。
六、木耳素海參
原料：水發黑木耳100克，水發香菇50克，素雞100克，熟冬筍、紅辣椒、熟菜花各50克，精制植物油500克，麻油、黃酒、白糖、味精、面粉、濕澱粉、精鹽、醬油、鮮湯各適量。
制法
1、黑木耳去蒂，洗淨，瀝干水，切成細末，放入大碗內，加面粉、精鹽、味精和適量水，拌制成厚糊;
2、菇去蒂，洗淨，切成稜子片;紅辣椒洗淨，去籽，切成梭子片;熟冬筍、素雞切滾刀塊;熟菜花撕成塊。
3、鍋放油置旺火上燒至六成熱時，用左手撈起厚糊，右手用竹刮板將厚糊刮成中指粗的條，逐條下油鍋炸，當炸至浮出油面時，即撈出瀝干油，即成“素海參”。
4、鍋放油燒至六成熱，下素雞、熟筍、菜花塊煸炒，再放生姜末、黃酒、醬油、白糖、味精、鮮湯適量燒人味，放素海參下鍋拌勻，燒開後用濕澱粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
功效 ：老少皆宜。特適於身體肥胖者食用。涼血止血，補氣益胃，養血潤燥。
七、炝拌芥藍菜
材料：芥藍菜一把、干紅椒數只、蒜瓣三顆。
調料：油、鹽適量、蚝油、雞精少許。
做法
1、芥藍菜去除老葉、粗皮，用刀子剖成5厘米長的段洗淨;
2、干紅椒切成段，蒜瓣剁碎;
3、鍋子燒開水，撒少許鹽，將芥藍菜倒入焯水迅速撈出放到涼水底下淋透然後濾干水;
4、坐鍋燒少許油，小火將干椒和蒜末炝出香味，放涼，淋蚝油和雞精一起調成香辣汁;
5、將汁倒入芥藍菜拌勻即可。
功效：芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機鹼，能夠刺激味覺、增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。它還含有大量的膳食纖維，能夠防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預防心髒病等。
八、豆腐鍋貼
原料：面粉500克，豆腐150克，粉絲100克，蒜苗30克，精鹽、味精、蔥花、生姜末、精制植物油各適量。
制法：粉絲用溫水泡軟，洗淨剁碎;腐放入沸水鍋中煮一下，撈出瀝水，切碎後放油鍋內稍炒，出鍋放盆內;蒜苗摘洗干淨，切碎;粉絲、蒜苗均放入豆腐盆內，加入精鹽、味精、蔥花、生姜末拌勻成餡。面摻水揉成面團，做成餃皮，包餡成生坯。平底鍋放油燒熱，放入生坯，加水適量，煎熟即成。
功效：豆腐鍋貼補心養肝，生津潤燥。
春季養胃早餐食譜
快捷又營養的早餐
材料：酸奶，餅干，水果，堅果
做法
1、首先，准備一個干淨的碗，把餅干掰成小塊放在碗裡。
2、然後把酸奶倒進入。上面撒上一些堅果仁，再淋點煉乳。插個草莓OK~又有營養又快，大約需要1-2分鐘~
小訣竅營養價值
1、酸奶(可以降低膽固醇，酸奶對便秘和細菌性腹瀉有預防作用。酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，並抑制腸內有害病菌。
2、酸奶能抑制癌和美容作用)堅果(含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育，增強體質，預防疾病有極好的功效。有助於記憶力的提高，但不要吃的太多)
早餐卷
材料：1、卷皮材料：面粉、鹽、胡椒粉;2、卷芯材料：火腿、雞蛋、生菜、青瓜;3、調味料：鹽、沙拉醬、番茄醬
做法
1、卷芯材料全部切成條塊狀，火腿煎熟，雞蛋打好煎成雞蛋餅，生菜青瓜均用食用水洗過。
2、面粉加入鹽、胡椒攪和後加入水，搓成面團。
3、面團搓成小塊擀平擀薄。
4、平底鍋加一點點油熱鍋，熱鍋後加入面餅，慢火煎香煎熟。
5、將煎好卷皮放平，然後按個人口味添加卷芯材料，再按個人口味加入沙拉醬或者番茄醬。小訣竅希望健康一點，火腿可以切好後蒸熟，雞蛋可以蒸熟後再切使用。
養胃三明治
材料：切面面包兩片，火腿四片，青椒半個，西紅柿半個，雞蛋一個
做法
1、先將切片面包准備好，一處先放在盤中，然後將西紅柿切成三到四片，擺到面包上;
2、將火腿切片，擺到面包第二層，再將青椒切成圓圈，擺到面包第三層，中間隨自己口味加兩勺韓國辣醬或番茄醬或色拉醬，我喜歡辣醬，酸甜微辣;
3、最後將雞蛋在油鍋中煎成餅，不要太大，最好是荷包蛋，大小剛好和切片面包差不多，放在面包第四層.
芝士厚片
材料：芝士，牛油(搽面包的)，土司，火腿
做法
1、准備芝士、牛油(搽面包的)、土司、火腿;
2、先在面包上搽牛油
3、把切片的火腿撒在面包上
4、撒上芝士
5、放進烤箱
6、出爐啦!(至於烤的時間視乎各家的烤箱功能，這個要靠自已掌握了)
7、配上一杯牛奶，正!簡單又方便的早餐
飯團早餐
材料：米飯、火腿腸、黃瓜、海苔、蝦、鹌鹑蛋
做法
1、蝦煮熟，去皮，不要剝落掉蝦肥。(為了保持蝦是直的，煮前插進根牙簽)
2、鹌鹑蛋煮熟去皮待用。
3、黃瓜洗淨，用刮皮刀或是切出薄薄的長條。
4、火腿腸從中間分成兩段切開。再取其中一半，剖成三段待用。
注意事項
1、將做型剩的邊角料切成沫，混在米飯中拌勻，將拌好的米飯放在保鮮膜上鋪平，將蝦擺放在中間，然後團起，團成前大後小的魚型，(注意要將蝦肥露出來，我在剝蝦皮時不小心弄掉了蝦尾，只好用海苔剪了一個)。用火腿腸切出兩個圓，用海苔剪出眼球，再剪兩個長條做魚背裝飾。
2、將先頭的香腸，用刀修出魚尾型(看下圖)，在北上劃上幾刀，注意不要劃破，放在鍋上煎下，魚的鱗片感就出來了。用黃瓜片弄出圓做眼睛，再用海苔做眼球。
3、鹌鹑蛋小的一頭切一刀，然後用黃瓜做出兩個連著的圓，塞入切出的縫，再用海苔做眼球。用模具壓出手型貼在蛋上(如果沒有模具這個不做也行)。
4、剩的蝦用海苔裝飾，擺盤。
5、剩下的邊角料親們可以自由發揮你對池塘的想像，做小魚、水草、荷葉……看上去好像有點復雜，但成品卻超有成就感，超讓寶寶愛的。
樹莓派
材料：面粉1/4杯,雞蛋三個,橄榄油少量,樹莓(或者切成小塊的草莓一杯),牛奶1.25杯,白糖1/2-3/4杯,香草精1勺(可不用)
做法
1、烤箱預熱180攝氏度
2、圓形烤盤中刷上一層薄薄的橄榄油,平鋪上樹莓(或草莓丁),面粉,雞蛋,牛奶,白糖和香草精混合均勻,倒在烤盤中
3、入烤箱45-50分鐘,拿出放涼即可.冷藏後更好吃
面包布丁
材料：面包片，雞蛋2個，黃油50克，牛奶750毫升，白蘭地30毫升，1個檸檬的皮絲，糖30克，葡萄干，黃糖和肉桂適量
做法
1、牛奶加檸檬皮絲煮開後關火，待涼。
2、面包片塗黃油，盤底鋪一層葡萄干，面包片碼好。
3、雞蛋打散後加糖和白蘭地，然後慢慢與牛奶混合。在面包上，撒葡萄干、黃糖和肉桂粉。烤箱預熱180，約烤50分鐘。
早餐藕餅
材料：鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、面粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精
做法
1、鮮藕、木耳、火腿、蔥分別切碎。
2、雞蛋打散，倒入步驟(1)拌勻。
3、倒入適量面粉。加入少許鹽、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊。
4、用大勺挖些許面糊入油鍋，煎至兩面金黃即可。
春季養胃粥的做法
薄荷粳米粥
薄荷15克，粳米100克，先將薄荷煎15分鐘取汁備用，將粳米煮粥，待粥將成時對入薄荷汁並加入冰糖適量。
中老年人春季吃薄荷粳米粥，可以清心怡神，疏風散熱，幫助消化。
芝麻粳米粥
芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥後，拌入芝麻末同食。此粥對肝腎功能不足、習慣性便秘等症有良好療效。
芹菜粳米粥
芹菜100克連根洗淨，加水煮，取汁與粳米100克同煮成粥，早、晚食用。春季肝陽易動，常使人頭疼、眩暈、目赤，常吃此粥可平肝降壓。
菊花粳米粥
菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。此粥對中老年人風熱頭痛、肝火目赤、眩暈耳鳴等症有良好療效。
胡蘿卜粥
先將胡蘿卜1～2根(按個人喜好定)洗淨切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒後待用。
用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鑽入鼻孔，令人食指大動。
胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲症、高血壓者，可經常食用此粥。
玫瑰花粥
最好采用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養物質都含苞在尚未開放的花蕾之中。
用新鮮梗米熬制成粥，煮熟後加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉紅，即可食用。
常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使皮膚細膩有致，還可治療肝氣郁結引起的胃痛，對情緒方面還有鎮靜、安撫、抗憂郁的功效。
荠菜粳米粥
先將粳米100克入鍋內加水煮沸，再放入荠菜100克同煮粥。此粥有預防春季常見病的作用。
生姜籼米粥
生姜25克洗淨切末，籼米100克洗淨，饴糖150克，清水1升，三味入鍋內同煮成粥食之，溫補和胃健脾。
紅棗50克，粳米100克，同煮成粥。此粥性平和，養血安神，補虛健脾胃。
韭菜粳米粥
先將韭菜50克洗淨切碎待用，再將粳米100克淘淨煮沸，加入韭菜同煮至爛，早晚各服一次。
此粥辛辣，溫胃助陽，有促進生發作用。但陰虛體質、身患瘡瘍者不宜食用。
香菇籼米粥
水發香菇100克，籼米100克，熟牛肉適量切小丁，同煮成粥後加入蔥姜末和豬油、鹽、味精、胡椒適量食之。此粥可輔助治療荨
胡桃粥
取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。
核桃肉洗淨，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。
栗子粥
栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。
因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。
山芋粥
山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。
梨子粥
梨子2只，洗淨後帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。
百合杏仁粥
鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用於病後虛熱，干咳勞咳。
牛肉粥
切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。
烏雞肉粥
烏雞同粳米同煮，加調味，用於高血壓、貧血、營養不良等。
木耳粥
取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心。
枸杞粥
枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養陰益目功用。
蓮米粥
將蓮米發漲後，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功。
適用於脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
紅棗糯米粥
山藥、苡仁、荸荠、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效。
適用於病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
赤小豆粥
赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。
中醫春季養胃食譜
黨參薏仁蓮子山藥粥
功效：具有補肺、健脾、養胃的功效，適用於陰虛內熱、大便瀉洩、食欲減退等病症。
做法：黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥。
牛奶粥
原料：大米100克，牛奶500克
制法：大米淘洗干淨，加水旺火燒開後，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。
功效：補益氣津養胃生肌。
適應：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口干、內熱的胃病患者，也適用於上消化道出血患者。
雙魚湯
原料：花膠100克，鮮魚腥草100克
制法：花膠用水泡半天，切成細絲，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙。
功效：清胃生肌止痛。
適應：胃熱患者，即經常感覺胃裡有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。
胡椒豬肚湯
原料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克
制法：將胡椒打碎，放入洗淨的豬肚內，用線扎緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。
功效：溫中健脾、和胃正痛。
適應：胃寒患者，如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。
養胃佛手粥
原料：佛手柑10-15克，粳米50-100克，冰糖適量
制法：將佛手柑煎湯去渣，再加入粳米、冰糖同煮為粥。
適應：肝郁、胃脹的患者。
蟲草百合鴨肉燙
原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
制法：先將鴨肉炖30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再炖20分鐘，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
功效：健脾養胃並潤肺補腎。
適應：脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。
紅棗銀耳湯
功效：補虛益氣、養血安神、健脾和胃
材料：銀耳，紅棗，老冰糖。
做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發，(隔夜泡好)，泡好的銀耳，過篩洗淨，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開後再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。
山藥荷蘭豆
功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個，蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法：荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片，山藥洗淨去皮切片，鍋裡燒開水，放入山藥焯燙30秒，蒜切碎，焯燙好的山藥沖冷水，鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以
加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透，放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
蜂蜜姜茶
生姜一塊(約拇指大)，去皮切絲，清水適量煮開30分鐘，加入蜂蜜2~3湯匙即可。經常飲用可溫胃健脾。
羊芪糯棗粥
取羊肉150克，黃芪10克，紅棗10枚(去核)，干姜5克，糯米100克，加水適量煮粥，調味食用。具有溫陽、補氣、健胃之功效，可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等症。
砂仁羊肉湯
將砂仁10克、白胡椒3克、生姜數片及適量羊肉共煮湯，熟後放入適量食鹽。每周兩次。適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力等。
鲫魚羹
取活鲫魚1000克，砂仁、陳皮各10克，大蒜兩頭，胡椒、泡辣椒各10克，蔥、精鹽、醬油各適量。將鲫魚去鱗、鰓和內髒後洗淨，把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚腹內，再將魚放入
油鍋內煎熟，放適量水，炖煮成羹。可醒脾暖胃，治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等症。
寶寶春季養胃食譜
一、養胃飯
媽媽每天煮飯的時候，先將米洗好，姜切薄片後放入洗好的米裡面煮就行了，煮出來的飯就有暖胃作用。
二、養胃粥
用肉做粥不僅能趨寒，也能補充營養，還可以刺激腸胃的蠕動。在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。用素食做粥，比如山藥粥、胡蘿卜粥、南瓜粥、小米粥也能達到健胃效果。
三、養胃湯
可以炖一鍋又營養又健胃的湯。首先將新鮮雞去掉內髒，切成塊狀，再准備紅棗幾個，浸泡去核，老姜幾片。然後將全部材料一起放入鍋中加水燒開，再轉小火煲三個小時，一款鮮美的湯就做成了。
四、養胃菜
卷心菜有很大的健胃養脾的作用，卷心菜、甘藍可與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可以治療胃脹，與蘿卜絲一起炖可以治食欲不振。卷心菜、甘藍也可單獨做菜，對寶寶的胃十分好。
五、養胃餅
准備紅棗500克，煮熟去皮核。取棗肉250克，干姜粉60克;將干姜粉和棗一起搗成泥，制成小餅，放入烤箱內烘干即可食用。
養胃秘訣
一、養成良好的生活習慣
少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。
二、改變飲食習慣
按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。
三、積極食療和按摩保健
羊肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症;大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症;另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。
飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。
平心靜養——胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快及情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒刺激。
春季養胃湯的做法大全
第一道湯：茶樹菇炖排骨湯
材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。
做法
1、排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。
2、鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽裡，加入適量的水。
3、把後把內盅放入電炖盅裡，蓋上蓋子，加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就炖好了，加入適量鹽即可開吃。
功效：茶樹菇有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇炖排骨湯，是一款秋季健脾養胃湯。
第二道湯：蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯
材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚干1只，豬踭500克，陳皮1/3個，生姜3片。
做法
1、各物洗淨，蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲;
2、加水3000毫升，武火煲沸後改文火煲兩小時，下鹽便可。
功效：蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關鍵此湯中加入章魚干既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃
生津、滋陰補腎之功。
第三道湯：豬骨山藥湯
材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法
1、豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。
2、砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開後改小火炖制。
3、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續炖制。
4、山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。
5、調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。
功效：山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。
第四道湯：黃芪煲牛肚湯
材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片。
做法
1、黃芪稍浸泡，洗淨;請售者把牛肚處理干淨，用鹽再搓擦淨;紅棗去核。
2、一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。
第五道湯：風栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯
材料：鮮淮山1條、風栗肉12個、紅棗6個、雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法
1、各物分別洗淨。鮮淮山刮皮、切塊;風栗肉切對半;雞去髒雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲;
2、加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後，改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：鮮美清潤，有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功，且男女老少皆宜。
第六道湯：花生木瓜章魚干煲鲫魚
材料：花生100克，半生熟木瓜1個(約500~600克)，章魚干1只，鲫魚1條(約400~500克)，豬瘦肉50克，生姜4片
做法
1、各物分別洗淨，花生、章魚干分別浸泡約10分鐘，木瓜去皮去囊切塊，鲫魚宰洗淨，煎至微黃。
2、全部材料放入瓦煲中，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後改文火煮1小時，下鹽即可。
功效：健脾益氣和中，養胃生津，有通乳作用。
第七道湯：黨參鳙魚湯
材料：黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法
1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干淨，然後全部裝入紗布袋扎口;
2、將鳙魚去鰓、去鱗、去內髒，洗干淨，下油鍋稍煎;
3、在鍋中倒入准備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止;
4、最後揀去蔥和藥包，調好口味即成。
功效：黨參鳙魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。
第八道湯：胡椒豬肚湯
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗)，鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
第九道湯：芋頭羊肉湯
材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。
做法
1、羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，放入沸水鍋內，焯去血水;蔥、姜拍破備用;
2、芋頭洗淨，切成2厘米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫;轉用小火炖至熟爛，撈出羊肉晾涼;
3、羊肉切成片，放入碗內，把原湯中的蔥、姜除去，略加調味，連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。
功效：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配，也是一道養生良品，有健脾暖胃的功效。
五谷雜糧春季養胃食譜
植物牛奶
配料：燕麥、花生、大米各三分之一
功效：益脾腎，潤腸止汗，潤肺化痰，滋養調氣，降血脂。
養胃糊
配料：糙米(五分之一)、玉米(三分之一)、燕麥、花生、小米、糯米各少許
功效：健脾開胃，寧心活血，增強記憶力。
一品芝麻糊
配料：黑芝麻、黑米各三分之一、花生、糙米、大米、小米各少許
功效：扶正補虛，健脾和胃，利水消腫，有助於預防動脈硬化，高血壓和冠心病、美容養顏，烏發，明耳目。
延年益壽糊
配料：黑米、紅豆、糙米各四分之一、小米、大麥、花生、玉米、紅棗各少許
功效：延緩衰老，健脾益胃，潤養五髒，降血脂，安神潤膚。
養肝糊
配料：綠豆三分之二、百合、大米、花生各少許
功效：消炎，解署，去火，解毒，消熱，利尿。
冰糖銀耳蓮子羹
配料：糙米、薏米各三分之一、糯米、燕麥、花生、蓮子、紅棗、銀耳各少許
功效：補中益氣，補血養顏，潤白肌膚，止咳化痰，養肺。
合家歡
配料：黑米三分之一、燕麥、紅豆各四分之一、綠豆、苟杞、花生、紅棗各少許
功效：入腎，潤肺化痰，清熱解毒，均衡營養，調節五髒，溫中和胃，氣血充足。
養胃偏方
雞萊散
雞內金3克、萊菔子6克，炒黃研末，分3次溫開水調服。胃痛腹脹，厭食拒按，惡心欲嘔，吐後痛減者適用。
鲫魚椒姜湯
鲫魚500克，洗淨切片，水煮沸，加入豆豉、胡椒、干姜、陳皮，空腹食之。不能下食，虛弱無力，胃部飽滿，遇寒則發，喜溫喜按，形寒肢冷者尤宜。
姜棗飲
生姜5片、紅棗10枚，煎水代茶。椒姜粥：胡椒面1克加入大米或小米50克中煮粥服。適於胃涼暴痛，遇冷痛甚，口淡乏味，泛吐清水者。
藕粉
15克或荸荠粉15克沖服。胃熱隱痛，口干舌燥，大便干燥，手足心熱者適用。
萊菔粥
萊菔子炒，研末與米同煮為粥。腹脹不欲食，口中酸腐味者適用。
花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法
1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗干淨，待用;
2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘;3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可
調理方法
1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。
這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的。
因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定范圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鐘的資料。
2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。
湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料。
4、豆奶雖好，但為寒性，牛奶也為寒性，胃病的人應盡量少食或不食。
5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。
6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。
7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。
8、非急性情況下，不提倡吃藥，因為長期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內治愈。如果需要，提倡去看中醫，中醫的良方對於養胃特別有效。
9、木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對於胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。
10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期內治好。治病良方就是靠“養”，急不來，只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃，這些習慣的改變都是必需的。
總結：上文主要向大家介紹的是春季養胃食譜相關的知識，養胃注意日常作息外，最重要的就是要通過食療來保養胃部，身體是革命的本錢，年末了大家在繁忙的同時千萬不要忘記保養自己的胃部哦!
