豆渣是制作豆腐時剩下的一些渣子，別看它是被剩下的，但卻不能否認它的營養價值。豆渣不僅營養高，而且豆渣的吃法非常多，多的讓你根本想象不到。想知道豆渣的做法大全以及豆渣餅的做法嗎?那就一起來看看吧。
豆渣香餅
材料
豆渣，雞蛋，面粉3小匙，奶粉3小匙，蜂蜜。
做法
1.碗中放入所有材料攪勻，即可形成面糊。
2.倒入平底鍋干煎，形狀不拘。
3.松餅呈現許多小洞時就可翻面。
4.煎好放入盤中，加上蜂蜜或其它松餅配料，松餅完成。
備注
1.豆渣不要完全擠干，要帶有水水稠稠的感覺，不然弄起來會太干。
2.材料是抓大概的量，因為我做菜都是憑感覺。
3.奶粉可替換成牛奶，但是其它東西可能就要加多，或是豆渣要因此比較干。
4.要減肥者，可將奶粉或牛奶替換成低脂的。
豆渣蛋餅
用料
雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法
1.將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。
2.將少許食油加入餅铛中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘後即可食用。
特點
做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
五豆窩頭
材料
豆渣100克、玉米面40克、水少許。
做法
1.將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻。
2.捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
特點
五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
豆渣丸子
材料
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。
做法
1.將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和。
2.調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
豆渣排骨
主料
排骨250g，豆渣50g，豆汁80g，時令蔬菜適量。
附料
小蔥，香菜，辣椒鹽，香油，味精。
做法
1.排骨淨水，漓干血水。
2.排骨加水適量大火煮沸後文火炖至脫骨。
3.加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。
4.豆渣煮至無豆腥後將切細的時令蔬菜加排骨裡攪拌即可。附量適量攪拌佐食排骨。
蔥香豆渣餅
材料
黃豆豆渣100g，雞蛋4枚，面粉50g，香蔥花15g，鹽1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)。
做法
1.雞蛋在大碗中打散，然後加入黃豆豆渣、面粉、香蔥花，鹽拌勻成較稠的糊狀。
2.中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，以勺背壓成圓餅狀。
3.中小火煎2分鐘後，翻到另一面繼續煎2分鐘，至兩面煎成金黃色，小餅熟透即可取出。
香酥豆渣丸子
材料
豆渣300g，角瓜絲200G，蝦皮10g，鹽一小勺，白糖10g，五香粉一小勺，蒜頭粉一小勺，牛肉粉一小勺，蛋清50g，面包糠50g。
做法
1.將角瓜用擦板擦成絲，加入一小勺鹽，腌制10分鐘，將腌出來的水擠出。
2.混合上述所有材料。
3.攪拌均勻。
4.搓成丸子狀，滾上面包糠。
5.入預熱好的油炸鍋。
豆渣饅頭
材料
豆渣100克，溫水40克，面粉280克，鹽2克，白糖10克，油5克，酵母1小勺。
做法
1.豆漿通過濾網過濾後，剩下的豆渣100克，倒入容器中，加入面粉，鹽，油和白糖。
2.酵母先倒在裝有溫水的容器中，攪拌好，再和1混合成團。
3.蓋上濕布。
4.放在一個溫暖的地方發酵至兩倍大。
5.取出後，揉10分鐘，擀成一個長片，卷起。
6.切成5厘米的段，放在裝有濕籠布的蒸籠上，中火蒸20分鐘。
結語：以上就是為您介紹的豆渣的吃法，你們都學會了吧。對於喜歡吃豆渣的人來說，這真是極好的。看了上面說的豆渣的做法大全以及豆渣餅的做法，心動的話就去試著做一做，多點健康多點愛。
延伸閱讀：
- 麻婆豆腐的做法最正宗的做法 如何做出美味
- 紅豆粥的做法大全 它是養顏的聖品
- 豆芽炒餅的家常做法 推薦這幾款味道鮮美
- 肉末燒豆腐 家常美味營養高
- 茄子炖土豆的家常做法 想不到的美味營養
- 土豆炖牛肉的做法最正宗的做法 美味滋養
