羊肉湯是我國的傳統美食，現在在全國各地都深受人們歡迎。羊肉湯營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽等功效。下面小編就為大家介紹幾款羊肉湯的美味食譜吧。
羊肉湯
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢炖1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續炖15-20分鐘後關火就可以吃了。
藥膳羊肉湯
材料
羊肉300克，黨參15克，北芪15克，紅棗6顆，桂圓6顆，生姜3片，清水1200毫升，鹽適量。
做法
1、黨參、北芪、紅棗清洗干淨，紅棗用剪刀從中剪上一刀。
2、羊肉用開水汆一下，撈起。
3、所有材料放入砂鍋。
4、大火燒開後小火熬煮兩到三小時，下鹽調味。
西洋參羊肉湯
材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精。
做法
1、羊肉洗淨剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再准備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)。
3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗干淨，瀝干水份。
4、干淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開後，轉小火炖一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火炖15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再炖10分鐘即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款羊肉湯的美味食譜，大家學會了嗎?羊肉湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
