有些人喜歡吃魚但是卻很容易被刺卡住，這讓他們看著魚而吃不著，但是小魚干不同，它們的刺基本已經軟化，人們吃的時候也不太容易被卡住，而且小魚干的做法很多，究竟魚干怎麼做好吃呢?今天我們就來為大家介紹一下魚干怎麼做，讓大家也了解一下魚干怎麼吃好。
小魚干的做法很多，首先我們要確定自己的口味，是喜歡辣的呢，還是喜歡其他口味的呢?然後再進行制作。下面是小編為大家整理的一些小魚干的做法，以供大家參考。
辣炒小魚干
材料
小魚干1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙。
做法
1.紅辣椒洗淨，去籽切細碎;蔥洗淨切末備用。
2.將小魚干洗淨，並用吸油紙吸干其中的水分，放入熱油鍋中煎，同時加入蒜泥、姜泥一起煎直到出香味為止，盛出來瀝干油分備用。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚干及調味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用。
啤酒魚干皮蛋粥
材料
魚干，蝦皮或干貝，皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高湯。
做法
1.將魚干、干菇和蝦皮用溫水稍泡，輕輕洗淨泥沙，備用。
2.接著將大米加高湯煮開，然後放進干菇一起煮直到大米開花。
3.瀝干魚干和蝦皮的水份，加進啤酒上鍋蒸5分鐘，之後倒掉水份，將魚干(或干貝)拆絲。
4.將魚干和蝦皮放進粥裡稍滾，起鍋前加皮蛋粒，加胡椒調味即可。小訣竅魚干和蝦皮還有高湯本身就含有鹽分，要根據自己的口味放鹽。
辣炒銀魚干
材料
小銀魚干一碗，新鮮紅小尖椒3根，新鮮綠小尖椒3根，姜3片，蔥末1撮，糖1小勺，鹽適量。
做法
1.紅綠小尖椒洗浄，剖開去掉籽和內筋後，切小片。
2.鍋內多放些油，燒熱後，倒入蔥、姜、蒜、紅綠小椒煸香。
3.倒入小銀魚翻炒，再加入糖、鹽調味即可。
小訣竅
小銀魚干在超市或農貿市場賣海產品干貨有。
辣醬小魚干炒飯
材料
糙米飯、小魚干、蒜片、辣椒醬、蒜苔、洋蔥。
做法
1、洋蔥切小丁，蒜苔切寸段，鍋內放少量油，先下蒜片炒香，然後下小魚干翻炒至酥香。
2、放米飯進鍋翻炒，再放洋蔥丁，炒差不多時加兩勺辣椒醬，拌勻繼續炒幾下，最後加入蒜苔段略炒就可以起鍋了。
小訣竅
用隔夜的剩米飯最好吃，煮糙米飯時米要提前泡幾個小時。小魚干在市場賣干貨的地方都有賣。辣椒醬和小魚干都是鹹的，所以基本上不用放鹽了，炒時可以根據自己口味調整。
蒜香大目魚干
材料
大目魚干，淡鹽水，蒜末，豆豉末，辣椒粉，蚝油，醬油，水，雞精。
做法
1.將魚干放入淡鹽水裡浸泡1小時，漂去鹹味。
2.泡好的魚干橫剖開，一條兩片。
3.熱鍋燒油下魚干先大火馬上轉小火慢慢煎至魚干兩邊金黃色撈出。
4.鍋內余少許油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，醬油，少許水雞精熬成汁。
5.最後倒入煎好的魚干拌勻就OK了～
蔥香鳗魚干
材料
鳗魚干絲100克，洋蔥一只，韭菜100克。
做法
1.鳗魚干絲加入適量的黃酒腌10分鐘備用。
2.鍋內放少許底油，開起中火，放入鳗魚干絲、洋蔥絲、加入適量的水煮大約5分鐘。
3.加入韭菜斷拌勻，加入味精即可裝盤食用。
肉末炒魚干
材料
柴魚，肉末，姜絲，蒜末，豆豉，辣椒，魚干，酒，雞湯，糖，醬油，白胡椒，麻油。
做法
1、柴魚干略泡水，擠干切片。
2、熱鍋用油炒香肉末、姜絲、蒜末、豆豉、辣椒。
3、下魚干炒干，噴酒，加雞湯略焖燒。
4、加糖、醬油、白胡椒，炒干，加麻油，出鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於魚干怎麼吃的相關內容，通過上文的介紹，相信大家已經知道了魚干怎麼做好吃，知道了魚干怎麼做，如果你是一個喜歡吃魚的朋友，不妨來嘗試著做一做。
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