梅花又稱臘梅、春梅、紅梅、冷香。梅花不僅可供觀賞，亦可入肴，讓食物色香味俱全。臘梅花味微甘、辛、涼，有開胃散郁、解毒生肌、止咳的功效。小編在此為大家提供幾款相關的美食供大家們參考。
一、臘梅炖豆腐
原料：臘梅花5朵，豆腐適量，熟豆油250克，蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。
制法：將鍋上火，油燒熱後放入切好的豆腐條，炸成金黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，後把豆腐條倒入，炖5分鐘，放入胡椒粉，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。
二、臘梅燴牛肉條
原料：牛肉500克，臘梅花10朵，豬油50克，蔥頭、芹菜、胡蘿卜各25克，油面醬15克，精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。
制法：把牛肉切成條，蘸鹽和胡椒粉拌勻下。入鍋中，煎成兩面嫩黃時，放入蔥頭塊、芹菜段、胡蘿卜片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時，然後放入油面醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。
三、梅花雞塊湯
原料：雞塊500克，鮮湯1000克，豌豆50克，梅花瓣、蘑菇適量，味精、鹽、胡椒粉等調配料適量。
制法：熟雞塊去骨，切成小塊，將鮮湯倒入鍋中煮。摘梅花蕊，取花瓣，清洗干淨，晾干。湯內放進雞塊、蘑菇、豌豆，燒開後，放鹽調好口味，再撒入梅花瓣，微微沸騰後，即可食用。
