肉末粉絲是一道非常經典的家常做法，味道鮮美，營養豐富，多吃肉末粉絲對人體有很大的好處，能夠補充人體所需的營養物質，那麼大家知道肉末粉絲的做法嗎?肉末粉絲怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉末粉絲的家常做法吧。
肉末粉絲味道非常鮮美，很適合在冬天食用，下面大家一起來看看如何制作出美味的肉末粉絲吧。
娃娃菜番茄肉末粉絲鍋
材料
干粉絲100克，蕃茄1只，娃娃菜1顆，肉末1匙，高湯1碗，蔥花少許，食鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。
做法
1.粉絲先在冷水中泡軟後，取出，瀝干水份。
2.小鍋內注入高湯，加入切好的番茄，煮開，接著加入泡軟的粉絲，白菜葉兒，用中火，加蓋慢慢煮，再次煮開後，加入一匙炒香的肉末，少許食鹽，以及胡椒粉調味，拌勻。出鍋前撒上一把蔥花，滴幾滴香油，即可。
家常炒之瘦肉粉絲燒白菜
材料
大白菜1/4棵，粉絲一小捆，豬瘦肉200g，鹽，雞粉，生粉，料酒，蔥，香油，生抽。
做法
1.大白菜洗淨，切橫條兒備用，切蔥花，粉絲在冷水裡略微泡下。
2.豬瘦肉切條兒，加料酒，鹽，生粉抓勻腌制。
3.熱鍋下油，加蔥花煸炒瘦肉，加老抽調色，盛出備用。
4.鍋內下白菜，蓋蓋悶煮，等白菜軟下來，加入泡好的粉絲，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，鹽，雞粉調味兒，出鍋前點入香油即成。
小訣竅
粉絲提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否則下鍋容易爛。
家常快手小炒--肉末炒粉條
材料
粉條、培根、蝦米、蒜、生抽、蚝油、鹽。
做法
1、粉條泡軟，用水煮好，用涼水多沖幾次，瀝干水分。
2、鍋內放油，放大蒜片爆出香味。
3、放入培根末、肉餡和小蝦米翻炒。
4、放入粉條，攪拌，然後放生抽，蚝油，鹽調味即可。
韓式肉末粉絲煲
材料
豬肉餡150克、粉絲1小把、韓式辣白菜200克、小綠椒2根、干朝天椒2根、鹽1/2小勺、生抽醬油2小勺、白糖1小勺、蔥末1大勺、蒜末1大勺、雞精適量、清水或者雞湯2杯。
做法
1、粉絲提前用溫水泡軟。
2、綠椒、紅椒洗淨切成小圈，辣白菜切小丁。
3、炒鍋燒熱倒入4大勺油，油熱後放入蔥蒜末和紅椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味。
4、再倒入豬肉餡炒散。
5、加醬油炒勻。
6、倒入清水。
7、調入白糖。
8、調入鹽，大火煮滾。
9、倒入泡軟的粉絲稍微煮一下。
10、最後倒入杭椒圈拌勻即可。
肉末粉絲
材料
粉絲1把，豬肉餡1小碗，姜1塊，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油適量，小蔥2棵，豆豉1大勺，高湯2湯勺，白糖1小勺。
做法
1、干粉絲涼水泡軟;准備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末。
2、鍋中加入紅辣椒油，加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒。
3、直至將肉末煸炒變色，加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料。
4、燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上1-2分鐘。
5、揭開蓋後翻炒並大火收汁，出鍋後撒上些小蔥末即可。
結語：以上就是為大家介紹肉末粉絲的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的肉末粉絲了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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