土豆的做法很多，洋芋擦擦就是其中之一。洋芋擦擦是漢族傳統面食之一，有著薯條的口感和嚼頭，它作為一道美食，一年四季均可以食用，因此深受人們的喜歡。今天我們就來了解一下正宗洋芋擦擦的做法，看看它與普通洋芋擦擦的做法有何區別。
洋芋擦擦顧名思義就是以土豆為原料制成的一道美食，它的做法非常簡單。下面我們就來具體的了解一下吧。
做法一
主料
土豆2個。
輔料
鹽適量，蔥花適量，花椒面一小勺，辣椒面一小勺，大豆油或玉米油一勺。
做法
1.首先將准備好的土豆用清水清洗干淨並削皮，然後用蔬菜刮絲器將其刮成絲狀備用。
2.把土豆絲(不用洗哦)裝盆裡拌上玉米油，鹽，花椒辣椒和蔥花拌勻。
3.平底鍋裡放油。不用太多，倒入一半的土豆，用鏟子按平，鋪圓。中小火慢煎。煎到煎金黃再煎另一面。我兩個土豆剛好煎了兩個。
做法二
主料
土豆一個，西紅柿一個，青辣椒兩個，面粉400g，辣椒面10g，食用油，鹽，雞精，十三香。
做法
1.首先將事先清洗干淨的土豆切成絲狀，並用雙手將其的水分擰干，放入面粉中均勻的攪拌。
2.拌好的土豆絲放在電飯鍋帶的小蒸樓上，記得蒸樓上放蒸布哈。給電飯鍋裡倒水'，三分之一就可以啦，將電飯鍋調制煮飯。
3.水開了，再蒸8分鐘左右，就好啦，換掉電飯鍋。
4.准備蔬菜，把一瓣大蒜切成小沫，西紅柿切成小塊，辣椒切絲，放進碗裡。
5.鍋裡倒油，大約這麼多，油熱了倒入之前准備好的辣椒面，大蒜沫，西紅柿，辣椒，翻炒1分鐘。
6.倒入之前蒸好的土豆絲，調小火炒兩分鐘。加入各三分之一湯匙的鹽，十三香，雞精。
7.可以吃啦，味道棒棒哒!
做法三
主料
土豆2個。
輔料
鹽適量，蔥適量，大蒜適量，面粉適量。
做法
1.土豆擦絲加入鹽稍腌制一會兒、然後加蔥花、蒜泥(蒜粉可能更好)。
2.腌制的土豆絲若出水多可以倒掉，然後加少量面粉，面粉僅僅是為了讓土豆絲在煎餅過程中能黏在一起，所以不要太多，否則影響口感，拌勻。
3.平底鍋燒熱油，土豆絲餅做成合適大小入鍋煎，油可以多些，小火煎熟，最後可將火調大讓餅呈現出好看的焦黃色。
做法四
材料
土豆，青辣椒，五香粉，鹽，小蔥，食油，面粉。
做法
1.將土豆、青辣椒切絲，蔥切末，面粉化成糊狀，將前三者和鹽、五香粉攪勻，成稠糊狀。
2.上平底鍋開火，倒油鍋燒至4-5成熱用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
結語：以上就是為大家介紹的關於洋芋擦擦的做法的全部內容，我們從中了解到了土豆的吃法原來可以這樣，也知道了洋芋擦擦的做法，做法簡單卻又好吃，是不是也想跟著一起來學習一下呢？
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