香菇炖雞湯的主要原料就是香菇和雞肉，所以營養價值是相當高的，而且香菇炖雞湯的家常做法也比較簡單，輕輕松松就能學會。想知道香菇炖雞湯的做法以及怎麼炖雞湯好喝嗎？那就一起來看看吧。
香菇和雞肉搭配，煮出來的湯既不會無味，也不會膩人，下面就給你們介紹下怎麼做香菇炖雞湯。
方法一
材料
土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。
做法
1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。
2.然後把鍋再重新加一些水，將雞肉慢慢的放入鍋中，用大火煮開之後，轉小火慢慢炖。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4.將爆好的香菇放入雞肉中，炖1個小時，盛出前放入蔥。
方法二
材料
雞肉800g，黃花菜100g，香菇100g，生姜50g。
配料
油適量，鹽適量，老酒適量。
做法
1.首先就是去菜場買點新鮮的雞肉，然後回家之後用清水洗干淨，之後可以把雞肉焯水。
2.香菇泡水。
3.生姜切片。
4.黃花菜泡開。
5.熱鍋，放入少量的油。
6.放入少量的生姜炒香。
7.倒入焯好水的雞肉。
8.加入適量的老酒和鹽，炒香。
9.焖兩三分鐘。
10.加入泡好的香菇。
11.加入泡好的黃花菜。
12.炒一會兒加入適量的清水。
13.炖半個小時到40分鐘就很入味了，湯很濃很營養。
方法三
食材
整雞1只、香菇若干、紅棗6個、枸杞10粒、姜片3片、鹽少許。
步驟
1、買來的整雞已經是清理過內髒的了，沖洗干淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉。
2、把蘑菇洗淨，切塊備用。
3、紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
4、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞。
5、大火煮滾後撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。
6、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
注意事項
1、柴雞、烏雞、都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。
2、做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。
方法四
材料
1000g雞肉、50g香菇、20g紅棗。
步驟
1.備齊食材：雞肉半只，香菇，紅棗，無花果，姜片。
2.鍋內燒一鍋水，放入幾片姜片，水開後把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋內也放入水燒開。
3.焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內。
4.放入些許姜片。
5.把泡發好的香菇倒入砂鍋內。
6.放入清洗干淨的紅棗和無花果。
7.蓋上鍋蓋大火燒開鍋後改細火慢炖30分鐘即可。
8.喝之前加鹽調味。
結語：通過上面的介紹，大家都知道了香菇炖雞湯的做法了吧。香菇炖雞湯的做法非常簡單，但是營養卻很豐盛，而且味道是相當的鮮美的。以上是小編給大家介紹的幾種它的做法，大家可以嘗試一下哦，希望能夠幫助到大家。
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