兔肉是一種營養豐富的食材，兔肉分為家兔與野兔兩種，兔肉營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸，脂肪，胡蘿卜素以及多種礦物質。具有補中益氣，涼血解毒，清熱止渴，美白養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款兔肉的美味食譜吧。
麻辣兔肉
材料
兔肉，醬油，澱粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精。
做法
1、兔肉斬小塊加鹽，醬油，澱粉抓勻。
2、紅椒切斜圈，姜蒜切片。
3、鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外還加了澱粉，不用擔心肉會老，很容易就熟了)。
4、千萬不要爆干了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦。
紅酒焖兔肉
材料
兔腿，姜片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。
做法
1、兔腿肉切塊焯水處理干淨。
2、鍋裡油燒熱放入姜片、蒜片、八角爆香後，倒入兔肉翻炒一下。
3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會。
4、加入麻辣醬、老抽、水。
5、大火煮開後小火慢慢焖至兔肉熟。
6、最後加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤!酒香和檸檬香夾帶著麻辣味的兔肉做好了，有沒有想吃的!哈哈!
酸辣兔肉丁
材料
淨兔肉300克，紅辣椒、水發香菇各50克，香蔥粒10克，料酒、醬油各10克，熏醋20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉30克，湯25克，辣椒油20克，油750克。
做法
1、將兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。
2、兔肉丁用精鹽1克及胡椒粉入味，再用濕澱粉20克拌勻上漿，下入四成熱油中滑熟，倒入漏勺。
3、鍋內放油30克，加湯、料酒、醬油，下入香菇、辣椒煸炒。
4、下入肉丁、熏醋、精鹽、雞精、香蔥炒勻，加味精，用濕澱粉勾芡，淋入辣椒油，裝盤即成。
烤兔肉
主料
兔肉1500克。
輔料
適量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陳皮。
做法
1、先將兔肉洗淨，切成大塊淖水。
2、將淖過水的兔肉放入鍋內，倒入清水，要沒過兔肉。
3、放入適量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陳皮。
4、開大火煮開，轉為文火燒約45分鐘，加入適量黃酒、醬油、鹽繼續燒煮60分鐘。
5、待兔肉熟透收干湯汁。取出放涼切成小塊裝盤就可以了。
結語：以上就是為您帶來的幾款兔肉的美味食譜，大家學會了嗎?兔肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
