羊骨頭湯味道非常的鮮美，而且營養也非常的豐富，是一款很適合在冬天飲用的湯品，大家都知道在冬天喝羊骨頭湯能夠有效的緩解身體冰涼的症狀，那麼大家知道羊骨頭湯的做法嗎?羊骨頭湯的熬制方法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下羊骨頭湯的做法大全。
羊骨頭湯味道鮮美，營養豐富，多吃對身體有很大的好處，下面就讓我們一起去了解一下如何制作出美味的羊骨頭湯吧。
羊骨鲫魚湯
材料
胡椒粉，鹽，配料，羊排，鲫魚，白醋，蔥，香菜。
做法
1.用鲫魚，羊排(軟骨部位)清水煮，大火燒開後轉小火，煮40分鐘。注意，水一定要一次性加足，鲫魚最好用新鮮的，越新鮮煮的湯越白。
2.濃湯熬好後再用配料，鹽，胡椒粉，白醋，(蔥花和香菜隨意)攪拌均勻即可，一道美味的羊骨鲫魚湯就這樣做好了。
清炖羊骨湯
材料
羊骨頭1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許、生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。
做法
1、胡蘿卜洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。
2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生姜、涼水用大火開始炖。
3、用開水把羊骨炖一下，水開後撇去浮沫，改用小火將肉炖爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。
4、紅蘿卜炖熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。小訣竅吃羊骨頭的時候可以用香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成適合自己口味的調味汁，蘸調料吃。
羊蹄骨湯
材料
羊蹄骨1根，紅蘿卜1根，適量的姜片。
做法
1、先將羊蹄骨焯水洗淨備用，紅蘿卜切塊備用。
2、將羊蹄骨、紅蘿卜、姜片放入高壓鍋內，加入適量的黃酒、桂皮、大茴，蓋上鍋蓋。
3、大火燒開轉中火，焖煮30分鐘。
4、放涼取出放入砂鍋內繼續炖約10分鐘,放入適量的鹽即可。或放入一點蔥花。
羊腿骨熬湯
材料
帶骨羊腿約1斤2兩，黨參16克，淮山15克，杞子10來顆，姜1小塊，鹽，清水約1500毫升。
做法
1、全部材料放入電子湯鍋，熬兩個半至三小時。
2、最後放鹽調味即可飲用。
白湯羊棒骨
材料
白蘿卜，羊棒骨，干辣椒，生姜，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒。
做法
1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。
2、白蘿卜切滾刀塊。
3、上鍋加冷水加生姜5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去膻味。
4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。
5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。小訣竅如果喜歡是重口味的，加老抽、香葉、八角香料!
白蘿卜羊腿骨湯
材料
羊腿骨，白蘿卜，竹蔗，茅根，馬蹄，姜片，花椒，鹽，白胡椒粉。
做法
1.羊腿骨淖花椒水去味。
2.羊腿骨和竹蔗，茅根，馬蹄加水倒入湯煲中。
3.大火煲開後轉小火2小時。
4.加入白蘿卜，再煲30分鐘，加鹽調味即可。
5.灑點白胡椒粉更香哈。
藥膳煲羊排骨
材料
羊排骨600公克，當歸10公克，川芎10公克，黃耆15公克，熟地1片，陳皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，鹽少許。
做法
1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨;所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。
2.熱一鍋，放入麻油、姜片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。
豬骨滾生粥
材料
豬湯骨，豬腿肉、香菇、蘑菇、猴頭菇、竹荪、茶樹菇、蔥姜、常用調味料。
做法
1、豬湯骨洗淨去血水，香菇切十字花，蘑菇剁茸，猴頭菇、竹荪、茶樹菇泡發，切成小顆粒，姜切絲。
2、豬湯骨熬湯，同時放入香菇、蘑菇、猴頭菇、竹荪、茶樹菇一同熬制，豬腿肉切丁，加料酒、鹽、少量蘑菇茸，姜腌制。
3、熬制完畢，撈出骨頭和香菇備用，放入淘洗干淨瀝干的米，倒入一滴麻油、鹽，開始熬粥。
4、熬好粥，加入腌制好的肉丁，等再開就可以起鍋了。
5、碗內放豬骨，盛入粥，待粥放好，在上面小心放置香菇、姜絲，香菜或者蔥段就可以了。
結語：以上就是為大家介紹羊骨頭湯的熬制方法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了羊骨頭湯怎麼熬好喝了吧，小編介紹的方法非常簡單，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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