蝦粥是人們日常生活中常見的一種吃法，味道要比其它的粥更加的鮮美，營養也非常的豐富，蝦中有人體所需的營養物質多吃能夠提高人體的免疫力。那麼大家知道蝦粥的做法嗎?知道蝦粥怎麼做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下蝦粥的做法大全。
蝦粥
材料
沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根。
做法
1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗淨切寸短。
2.砂鍋放水燒開，放入洗淨的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒。
3.煮到米粘稠時，放鹽調味，關火放入香菜。
火腿鮮蝦粥
材料
大米兩人份，新鮮基圍蝦250G，火腿粒30G，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。
做法
1.大米洗淨用水浸泡半到一個小時，放砂鍋裡加滿水，煮開轉小火。
2.蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。
3.粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會。
4.加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可。
田園鮮蝦粥
材料
大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗淨備用。
2.香菇用40度的溫水浸泡2個小時後，擠掉水份，切絲。
3.鮮蝦去外殼後，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。
4.大米淘洗干淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。
5.先倒入香菇絲煮5分鐘。
6.再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鐘。
7.最後倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘後關火放鹽，雞精和香油調味，即可。
鮮蝦粥
材料
活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。
做法
1.蝦洗淨後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然後 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下，蔥和香菜切碎。
2.米淘洗後加清水適量(要一次放足水)，放進幾片姜，熬至米粒 開花(粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間)，然後把火調大，把腌過的蝦放進粥裡，放鹽和少許雞精(蝦放進 鍋裡後要用勺子不停攪拌，以免粘鍋)，
3.等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻就可熄火。
小訣竅
因為蝦比較易熟，不可久煮，否則就會影響蝦的爽口感。再來一碗。
香菇鮮蝦粥
材料
大米，活白蝦，干香菇。
配料
蓋菜，料酒，食鹽，白糖。
做法
1、活蝦洗淨去頭去蝦殼，用料酒食鹽腌制蝦仁約10分鐘，干香菇用溫水洗淨，蓋菜洗淨切丁。
2、置高壓鍋加冷水將大米、干香菇中小火壓制約5分鐘。
3、把高壓鍋內粥香菇倒入砂鍋內，加適量食鹽、白砂糖攪勻。
4、把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。
毛豆蛋餅鮮蝦粥
材料
青蝦10只，毛豆適量，雞蛋一個，鹽，料酒。
做法
1.先用電飯煲做一鍋粥，我的電飯煲有專門的做粥選項。
2.青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理干淨。用少了鹽，料酒腌制蝦仁。
3.粥做好後，打開蓋子，把腌制好的蝦仁放到粥裡。
4.蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的。
5.剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。
6.此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調味。
7.煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱後把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一面攤好後翻面至熟即可。
8.把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥裡面最一些點綴即可。
窩蛋蝦粥
材料
250g鮮蝦，一片葉子白菜，一點點姜，一點點小蔥，一顆雞蛋;
做法
1，首先把大米用攪拌器稍稍打碎，這樣粥會比較粘稠一點，姜末切成小碎碎，一同放入砂鍋熬，不過熬的時候，我是糗大了，溢了一廚房，下次熬的時候要不時的用勺子攪一攪，這樣也不容易糊;
2，接下來把20只鮮蝦去頭只留尾巴，都用刀剖成兩半;一葉大白菜切成絲，小蔥一點點。
3，待粥熬好後，放一點點鹽，記住，只要一點點，然後放入蝦和白菜絲一起攪拌一下。
4，1-2分鐘左右後，放一點點香油和胡椒粉。
5，最後磕一個雞蛋，撒一點蔥花，關火!超贊!超鮮!超好吃!的窩蛋蝦粥就做好了!小訣竅要不停的攪拌，很容易糊。
結語：以上就是為大家介紹蝦粥做法大全的全部內容相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的蝦粥了吧，小編推薦的就幾款簡單的做法如果大家喜歡小編推薦的做法就趕緊動手試試吧。
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