娃娃菜是一種很像大白菜菜心的蔬菜，它含有豐富的營養，吃了有解暑消毒，養胃除煩、潤腸通便等功效，對人體健康很有好處，因此這道粉絲娃娃菜也是對健康有益的食物。那麼娃娃菜怎麼做好吃呢?娃娃菜的家常做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看娃娃菜的做法吧。
做法一
食材
粉絲50克、娃娃菜1棵。
方法/步驟
1、將娃娃菜把根切掉，洗淨瀝干水，粉絲用清水浸泡30分鐘，然後切成段，蒜去皮切成蓉備用;
2、把娃娃菜切成幾瓣鋪入盤底，然後把粉絲均勻的放在娃娃菜上，紅辣椒切碎;
3、鍋內放入清水燒開，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘，娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜太長，否則會軟爛不好吃;
4、鍋內放少許底油燒熱，小火爆香蒜蓉、紅辣椒，放入一碗清水或高湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開後，將爆好的蒜倒在娃娃萊上面;
5、最後往蒸好的粉絲娃娃菜上，放入1匙醬油關火虛蒸2分鐘，娃娃菜經清蒸後，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋後放入蔥，淋入少許醬油調味便可。
做法二
用料
娃娃菜3棵、蒜8瓣、生抽1勺、調和油適量、蒸魚豉油2大勺。
做法
1.超細粉絲放溫水裡泡五六分鐘。
2.娃娃菜2-3棵，洗淨，葉子剝分離。
3.粉絲瀝水撈出放入盤中(或大碗)
4.將菜心等小葉片碼在粉絲周圍。
5.依次將葉片疊放，小葉片在裡邊，大葉片在外部。
6.剝6、7瓣蒜，切沫。
7.鍋中入稍微多一點油。放入適量花椒八角爆香後，撈出不用。留油。
8.放入蒜蓉爆香。
9.放入一勺豆豉醬。炒香。
10.放入一大勺蒸魚豉油。
11.放入適量生抽。
12.煮沸後倒在菜中間及周圍。
13.放入鍋中大火蒸七、八分鐘。
14.娃娃菜熟後出鍋即可。
做法三
食材
娃娃菜2棵、粉絲1小把、大蒜10瓣、蒸魚豉油2勺、鹽少許、雞精少許。
做法
1.先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透。
2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟，剛剛軟即可撈出備用。10瓣大蒜剝皮，然後用壓蒜器壓成蒜泥，備用。
3.鍋燒熱，到入一點食用油，爆香蒜蓉，蒜蓉炒至略微發黃時盛出備用。然後在蒜蓉中加入少許鹽和雞精。
4.將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水後控淨水分的娃娃菜，並在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。
做法四
用料
娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大勺、生抽1大勺、蒸魚豉油半勺。
做法
1、將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃。
2、然後放入剁椒炒出香味。
3、再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開後關火。
4、將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽。
5、將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下。
6、將娃娃菜洗干淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條。
7、將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上。
8、將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
做法五
娃娃菜、大蒜、雞湯、香油、鹽、美極鮮醬油。
做法步驟
1. 把粉絲提前用水泡半小時，然後把娃娃菜洗淨，切好備用。
2.把大蒜做成蒜蓉,放鍋裡爆香，再加入一杯雞湯還有香油和鹽。
3. 然後取一個大碗，把粉絲鋪在最下邊，再把炒好的蒜蓉湯汁分別倒在粉絲和娃娃菜上，最後大火15蒸15分鐘就行了，出鍋的時候再淋點美極鮮醬油。
做法六
食材
娃娃菜2棵、粉絲50g、油適量、鹽適量、紅椒適量、糖適量、蒸魚豉油2勺、生抽適量、香油適量、大蒜2頭。
步驟
1.准備食材，紅椒剁碎。
2.大蒜剁成末備用。
3.娃娃菜洗淨控水切8半。
4.鍋內放水燒開，加鹽、少許花生油、加娃娃菜煮至半透明撈出控水，用手把水分擠出來。
5.粉絲泡軟，一半擺入盤子，剩下留著擺在上面。
6.把娃娃菜擺人粉絲上面，娃娃菜中間加粉絲。
7.鍋內放油，加一半的大蒜末小火炒至金黃，再加剩下的大蒜末炒香。
8.加生抽、糖、鹽、蒸魚豉油拌勻。
9.澆在粉絲上面，再加剁碎的紅椒，鍋內燒開水，放入大火蒸8分鐘。
10.出鍋淋入香油即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道粉絲娃娃菜怎麼做好吃了吧。粉絲娃娃菜是一道非常常見的家常菜了，上文中為大家總結的的娃娃菜的家常做法，大家知道娃娃菜的做法了吧，相信大家也可以做出美味的粉絲娃娃菜哦。
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