雞叉骨怎麼做好吃你們知道嗎？雞叉骨是近幾年來比較流行的街邊小吃，大街小巷隨處可見。其實不必出門才能吃到，自己在家就可以做了，簡單方便容易學。想知道雞叉骨腌料配方以及雞叉骨的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
雞叉骨的肉雖然沒有雞腿或者雞翅的肉多，但是它吃起來卻特別的香酥，讓人意猶未盡。
方法一
材料
雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
做法
1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干淨，然後瀝干水分。
2.加入生抽、料酒、鹽拌勻。
3.再加入炸雞粉放到雞叉骨裡拌勻，然後蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制個24小時左右就行了。
4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
6.將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出。
7.轉大火再次將油溫慢慢的升高，下入炸好的雞叉骨復炸30秒左右就可以把它撈出來准備吃了。
8.用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。
方法二
材料
雞叉骨，酥炸粉，油適量，孜然粉，辣椒面。
做法
1.將雞叉骨洗淨。
2.把塊頭大的雞叉骨用刀切開。
3.將酥炸粉倒入盤中。
4.將雞叉骨均勻的裹上酥炸粉。
5.把裹好酥炸粉的雞叉骨裝盤待用。
6.在鍋內加入可浸沒雞叉骨的油。
7.待油溫燒至六成熱的時候放入雞叉骨。
8.待雞叉骨顏色泛黃漂到油面上即可。
9.將炸好的雞叉骨撈出。
10.裝盤均勻的撒上孜然粉和辣椒面即可。
方法三
材料
雞叉骨，料酒，醋，白糖，鹽，大料，孜然粉。
做法
1.雞叉骨洗淨後冷水下鍋焯水。
2.水燒開後把雞叉骨撈出用涼水沖淨。
3.熱鍋裡加入少許色拉油//蔥姜蒜翻炒出香味。
4.到入雞叉骨翻炒/加入花椒面少許。
5.接著加入料酒2勺。
6.接著加入醋4勺。
7.加入2勺醬油/翻炒2分鐘。
8.翻炒2分鐘顏色均勻後加入一碗清水。
9.加入清水後依次加入大料一朵，白糖1勺，少許鹽，大火燒開後轉小火燒至入味。
10.湯汁收到差不多時放入適量孜然和蒜蓉辣醬並迅速翻炒。
11.等醬翻炒均勻後加入少許味精就可以出鍋了。
方法四
材料
雞叉骨，蔥姜蒜，醬油，湯，香葉，大料，鹽。
做法
1.將雞叉骨洗干淨，放到鍋裡開水焯一遍，變白取出備用。
2.姜切片，蔥切段。
3.鍋內放油蔥爆鍋，加水放入雞叉骨，水剛剛超過雞叉骨即可。
4.倒入醬油，放入糖，香葉，大料和鹽。
5.等湯汁快沒了放入味素，用鏟刀拌勻就可以出鍋了。
結語：以上就是為您介紹的雞叉骨怎麼做好吃，你們都學會了吧。這對於喜歡吃雞叉骨的人來說，真的是極好的。看了上面說的雞叉骨腌料配方以及雞叉骨的做法大全，想吃的就別猶豫，趕快去做一做。
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