茼蒿的營養價值相信大家都知道一些，它有著特殊的傾向的味道，被稱之為皇帝菜，可食用也可入藥。而茼蒿所含有的揮發油、膽鹼成分更是具有降低血壓的作用。那麼你知道茼蒿怎麼吃嗎?今天我們就來詳細的為大家介紹一下。
既然它有降血壓的功效，那麼更要合理的利用起來了，特別是家中有高血壓患者的家庭，一起來學習一下茼蒿的多種吃法吧。
雙仁拌茼蒿
材料
茼蒿200克，松子仁10克，花生仁25克調料：香油適量，鹽1克。
做法
1、茼蒿擇洗干淨，入沸水中焯1分鐘，撈出，晾涼，瀝干水分，切段;松子仁和花生仁挑去雜質。
2、接著將炒鍋置火上燒熱，放入松子仁和花生仁，分別將它們炒熟，取出，晾涼備用。
3、取盤，放入茼蒿，用鹽和香油拌勻，撒上松子仁和花生仁即可。
香菇炒茼蒿
材料
茼蒿150克，鮮香菇100克。
調料
蔥花、水澱粉各適量，鹽2克。
做法
1、首先將茼蒿擇洗干淨切段備用;鮮香菇去根，洗淨，在沸水中焯透，撈出切絲備用。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，放蔥花炒香，放入茼蒿、香菇絲炒熟。
3、用鹽調味，淋水澱粉勾芡即可。
蚝油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量。
做法
1.茼蒿洗淨整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上。
2.碗內加蚝油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上。
3.開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出。
茼蒿炒肉
材料
茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
做法
1.茼蒿切段，肉切絲。
2.鍋裡放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來後再放瘦肉絲，炒至肉變白色
3.大火爆炒，然後放少許鹽和醬油，最後撒上蒜末就可以出鍋了。
茼蒿魚丸
材料
茼蒿500克，魚丸若干枚，油、蔥花、鹽、雞精適量。
做法
1、茼蒿洗淨瀝干，魚丸備好。
2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水燒開。
3、放魚丸、茼蒿焖煮1分鐘。
3、放鹽和雞精調味即可。
茼蒿的相關知識
一、為什麼適宜高血壓患者吃?
降壓原理
輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓，茼蒿中的揮發油有健脾和胃的功效，有利於輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓，改善眩暈胸悶、食少痰多等症狀。茼蒿所含的膽鹼也有降低血壓的作用。
二、對並發症的益處
茼蒿富含膳食纖維，有助於減肥茼蒿熱量低，含有豐富的膳食纖維，有助腸道蠕動，促進排便，促進脂肪排出，從而幫助減肥。對於便秘的患者有一定的改善。
三、降壓吃法
用鮮茼蒿搾汁，每天喝兩次，一次喝一杯，可以緩解因高血壓而引起的頭暈腦漲。
相宜搭配
茼蒿+肉蛋=促進胡蘿卜素的吸收和利用茼蒿含有較多的脂溶性維生素，適合搭配肉、蛋等葷食共同烹調，以促進胡蘿卜素的吸收和利用。
人群宜忌
宜：高血壓、貧血患者。
忌：脾虛腹瀉者。
小貼士
茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，會減弱茼蒿的健胃作用，烹調時應大火快炒。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於茼蒿怎麼吃的相關內容，通過文章的介紹，相信大家已經知道了茼蒿的做法，當然也知道了茼蒿的營養價值，所以大家更應該合理利用起來，如果你喜歡吃茼蒿那就更好了。
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