洋芋擦擦的做法很多，它是用土豆制作而成的一道傳統美食，是土豆的創意吃法。那麼你知道洋芋擦擦怎麼做嗎?知道洋芋擦擦怎麼做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下洋芋擦擦的做法。
洋芋擦擦的做法很多，它們的口味也是不一樣的。相同的是都有原材料土豆。下面就讓我們一起來看看它們的做法吧。
洋芋的做法
迷迭香烤洋芋
材料
土豆1個，培根丁適量，新鮮迷迭香少許，雞粉少許，起司絲適量。
做法
1.首先將土豆用水煮8分熟後橫剖成2半(不必去皮)，將中心部份的土豆肉挖出來，保留厚度約0.5公分的土豆皮備用。
2.培根丁先用少許油略炒，再與迷迭香、作法1中挖出的土豆肉、雞粉拌勻後填入土豆皮的中空處，上面撒適量起司絲後放入烤箱，烤至表面上色即可。
麻辣洋芋片
材料
菜籽油、土豆、鹽、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、蔥花。
做法
1、洋芋刨皮洗淨切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂淨澱粉，清洗干淨撈出瀝干水分。
2、接著上火鍋，改火燒菜籽油直到五成熱，然後將洋芋片放入炸制，直到呈金黃色、酥脆時撈出瀝干控油。
3、將辣椒油、花椒油、鹽、白糖、味精、麻油放入拌盆中攪散，投放洋芋片拌和均勻，盛出裝盤撒上蔥花即成。
韓國風味炒洋芋絲
材料
土豆2顆，牛絞肉150公克，蒜末1茶匙，洋蔥末1大匙，熟白芝麻適量，辣椒醬1大匙，水2大匙，韓國辣椒粉少許，鹽少許，(黑)麻油1大匙。
做法
1.土豆洗淨後，先去頭尾，削皮、切條狀，備用。
2.取一炒鍋，鍋燒熱後，加入黑麻油爆香蒜末、洋蔥末，接著加入牛絞肉炒香，再加入作法1的土豆條拌炒均勻。
3.在作法2的鍋中加入所有調味料拌炒均勻且收汁，起鍋前撒上熟白芝麻即可。
焗烤培根洋芋
材料
培根碎50公克，土豆1個，洋蔥碎50公克，奶油1大匙，奶油白醬1大匙，高湯30cc，起司絲100公克。
做法
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，將土豆連皮放入，轉中火煮10分鐘，取出以直面剖開備用。
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，先放入洋蔥碎炒至軟，再放入培根碎炒香後，加入奶油白醬、高湯拌炒均勻即為醬汁備用。
3.取一烤盤，放上作法1對切的土豆，淋上適量作法2的醬汁，再撒上一層起司絲，即為半成的焗烤培根洋芋。
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤培根洋芋放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
洋芋燒肉片
材料
土豆1個，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2條，裡肌肉片80公克，糖1小匙，鹽1/2小匙，味醂3小匙，醬油2大匙，酒2小匙。
做法
1.將洋蔥、洋芋、胡蘿卜洗淨切塊備用。
2.熱2小匙油，放入作法1的材料用中火炒香，再加入所有調味料一起煮軟，最後放入裡肌肉片煮熟即可。
紅燒洋芋
材料
土豆、蔥、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖2/3勺、雞精1小勺、清水10勺。
做法
1、土豆去皮洗淨滾刀切塊，放清水中洗去澱粉;蔥白和蔥綠分開備用。
2、調一碗秘制醬汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、雞精、清水、蔥白。
3、鍋中熱油，放入洋芋，煎成兩面金黃色。
4、倒入調好的醬汁，水位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒至收汁即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於洋芋擦擦的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了洋芋擦擦怎麼做好吃，你是不是沒有想到原來土豆也可以做成這麼美味的食物呢?感興趣的話就跟著小編做一下吧。
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