現在是蓮藕大量上市的季節，這時候的藕很是新鮮，口干清脆且香甜多汁，並且它還有美容養顏的功效。制作蓮藕的方法有很多，都是家常簡單的，朋友們想知道藕片怎麼做好吃及藕片的做法嗎?下面就為大家介紹糖醋藕片家常做法。
孩子是很喜歡吃糖醋味的菜肴的，並且酸甜很是開胃，這樣朋友們就可以時常做些糖醋藕片給孩子吃，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的蓮藕約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽。
做法
1、將蓮藕去皮清洗干淨，然後將其切成片備用。
2、將大蒜切成蒜粒，蔥切成蔥花。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
做法二
主料
藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、將藕去皮，洗淨，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。
2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。
3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。
小竅門
此菜也可做熱菜，將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉，然後將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。
做法三
材料
蓮藕1節約23g，枸杞20粒，生姜1塊，白醋30ml，白糖35g，鹽5g，水澱粉。
做法
1.蓮藕削皮切薄片，放入清水洗澱粉，換掉幾次清水後浸泡10分鐘。
2.燒水，水開後放入蓮藕煮3分鐘，再放入枸杞煮1分鐘。
3.煮蓮藕時准備水澱粉，把鹽、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌勻。
4.開鍋蓋煮4分鐘，撈起藕片、枸杞瀝水。
5.鍋裡放少量油，姜末爆香。
6.倒入藕片和枸杞炒勻。
7.淋入調料汁炒勻，小火收汁。
做法四
材料
藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油。
做法
1.藕洗淨刮去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發黑。
2.把藕片放入沸水中汆水。
3.迅速撈出，沖涼後浸泡在涼開水中。
4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻後淋上香麻油裝盤即可。
做法五
材料
青、紅椒角50克，鮮藕250克，油1大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽1/2小勺，花椒10粒，澱粉適量，香油少許。
做法
1、將藕去皮，去節，頂刀切成0.3厘米厚的片，用涼水投一下撈出，瀝淨水分。
2、燒炒鍋上火燒熱，加少許底油，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精鹽，添湯至燒入味，見湯汁稠濃時，下入青、紅椒角，翻拌均勻，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝缽即可。
做法六
材料
蓮藕中段1個，橘子2只，烏酸酶3只，猕猴桃1只，櫻桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺。
做法
1、蓮藕洗淨，去皮、切博片;猕猴桃去皮，切片。
2、烏酸酶放碗，加涼開水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味。
3、橘子扒去皮，橘子瓣放開水鍋中略燙，撈出瀝水。
4、每片藕片包入一個橘子瓣擺盤，中央放上紅櫻桃，猕猴桃片擺盤邊即可。
做法七
主料
蓮藕半條，枸杞適量，姜1塊。
調料
白醋20ml，白糖35g，鹽5g，水澱粉適量。
做法
1、蓮藕放入滾水中煮3分鐘，再放入枸杞煮1分鐘鍾，撈起。
2、把所有調料放入小碗，拌勻準備。
3、鍋裡放少量油，放姜末爆香，倒入藕片和枸杞翻炒。
4、再把調料倒入抄勻就ok了，搞定上碟。
結語：以上就是為大家介紹的糖醋藕片家常做法的內容。現在大家都知道糖醋藕片是怎樣制作的了吧，這道菜肴酸甜可口，且藕片的口感很是清脆。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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