紅薯粉是一種廣西，陝西，湖南，福建，四川，貴州等地的漢族特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似，也是由紅薯加工制成。紅薯中含有多種人體需要的營養物質，對我們的健康有非常大的幫助。那麼紅薯粉怎麼吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
原料
海蛎子、紅薯粉 、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。
做法
1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調勻備用;
2、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破;
3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;
4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);
5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。一定要趁熱吃才美味哦。
紅薯粉煮肉片
用料主料
紅薯粉絲300g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蚝油適量、調和油適量、柿子椒適量、生粉適量、豇豆適量。
做法
1.備辣椒(泡)，豆角(泡)。
2.備紅薯粉。
3.紅薯粉用水提前泡著。
4.備辣椒(泡)，豆角(泡)，大蒜，生姜切好。
5.肉用生粉和生抽，姜絲拌好入味。
6.上鍋，放油把備辣椒(泡)，豆角(泡)，大蒜，生姜炒香，再把肉炒到6層熟，出鍋。
7.再放入紅薯粉炒，然後加水，稍煮個5分鐘。
8.放肉一起煮5分鐘。
9.然後放蔥出鍋。
肉沫紅薯粉
用料
紅薯粉絲、花生油食、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬。
做法
1.把紅薯粉和肉沫放入碗內加入少許鹽、清水拌勻;
2.鍋內水燒開倒入拌好的紅薯粉，用筷子順著一個方向攪拌;
3.變色後即可，涼後倒出來切片;
4.鍋內油燒熱後放干辣椒炸香，加豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜煸香，倒入紅薯粉翻炒;
5.倒入排骨湯燒開至紅薯粉變色，加入雞精即可。
紅薯粉炒肉
用料
紅薯粉絲300g、食鹽適量、調和油適量、柿子椒2個。
做法
1.將紅薯粉用開水泡發，一定要泡軟，大概泡個20-30分鐘。
2.熱鍋冷油，將生姜蒜末爆香，放入肉進行翻炒，放入適量的鹽。
3.將泡好的紅薯粉放入鍋中和肉一起翻炒。
4.加入鹽在翻炒。
5.放入美味鮮，耗油翻炒。
6.加入50G高湯開起即可，加入紅椒，青椒。加入醬油，香蔥香蔥出鍋。
涼拌紅薯粉
用料主料
紅薯粉絲200g、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蒜適量、紅尖椒適量、芝麻油適量、陳醋適量。
做法
1.准備好紅薯粉。
2.將紅薯粉泡到水裡,泡到紅薯粉變軟。
3.放入沸水裡煮至熟,撈出過涼。
4.紅辣椒斜切成半圓，大蒜剁碎。
5.將紅薯粉放到一個大碗,將辣椒放到粉上中。
6.蒜米放入一個小碗中，加入醬油、陳醋、鹽、雞精、香油調成汁。
7.將調好的汁倒入碗中，攪拌均勻即可食用。
螃蟹白菜粉絲煲
用料
大閘蟹適量、紅薯粉絲適量、白菜適量、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、小蔥適量、植物油適量、水適量、胡椒粉(白)適量。
做法
1.紅薯粉絲用溫水泡發，螃蟹洗淨並切成塊，白菜切成段。
2.姜去皮切成片，香蔥切成寸斷。
3.鍋內入油爆香蔥白和姜片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒。
4.轉入砂鍋內，然後將泡發好的粉絲鋪上。
5.最上面才放上螃蟹塊，碼上姜片、蔥白，加入水(沒過材料即可)。
6.燒開，轉中小火煲至入味，(差不多10分鐘左右吧)加入鹽、雞精、白胡椒粉、撒上蔥花即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的紅薯粉美味了吧。紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。而且營養價值非常豐富。按照上文的方法，大家也可以做出美味的紅薯粉哦。
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