大家應該都吃過胡蘿卜吧，胡蘿卜中含有蔗糖、澱粉、胡蘿卜素等多種營養元素，多吃胡蘿卜還可以治療呼吸道疾病，今天就和小編一起去了解一下胡蘿卜都有哪些營養美味的做法吧。
胡蘿卜的做法大全
蔥油胡蘿卜絲
主料：胡蘿卜250克，
輔料：大蔥20克，
調料：植物油30克，鹽2克，白砂糖5克，白皮大蒜10克，香油30克，味精1克
做法
1.將胡蘿卜去蒂，洗淨，切成絲。蔥白去根，洗淨，切末。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油七成熱時倒入胡蘿卜絲炒透，加入精鹽、白糖、味精，炒勻盛入盤中。
3.炒鍋內加香油，油燒至七成熱時放入蔥末、蒜末，炒出香味時澆在盤中胡蘿卜絲即可。
胡蘿卜絲烙餅
材料
胡蘿卜1個，面粉200克，鹽適量，味精少許，植物油少許
做法
1、胡蘿卜去皮切絲，放入鹽、味精拌勻。
2、加一杯水，加入面粉，攪成糊狀。
3、平底鍋內抹一層植物油，燒熱後倒入面糊。
4、烙兩分鐘後翻面再烙。
5、餅熟後切開即可食用。
西紅柿炒胡蘿卜絲→→→
材料
西紅柿1個，胡蘿卜2根，油適量，鹽適量
做法
1.油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，
2.然後放胡蘿卜，一直炒到胡蘿卜絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。
小訣竅
西紅柿可以多放，最好是熟透的。西紅柿裡的維生素C加熱後不會被破壞，所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當加些糖。
粉蒸胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法
1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2.將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽(鹽一定要後放，這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中
3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。(蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。)
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5.鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜花卷→→→
材料
面粉，胡蘿卜，鹽，糖，酵母粉，色拉油
做法
1.面粉裡加一點鹽一點糖混合均勻，再放入切碎的胡蘿卜拌勻，酵母粉先用溫水化開後倒入面粉裡，再慢慢加入適量溫水合成柔軟適度的面團，放溫暖濕潤的地方發酵
2.將發好的面團擀成大薄片，塗上一層色拉油，再撒點鹽塗抹均勻
3.卷起來切成段，挽成花卷生坯，蓋上保鮮膜松弛20分鐘
4.涼水上鍋蒸，先大火燒開，然後轉小火蒸15分鐘後關火，不要立即掀鍋蓋，再虛蒸2、3分鐘後揭鍋即可
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜有兩大生態類型：一種是亞洲生態型。我國栽培的多屬於這一生態型的品種群。肉質根呈圓柱形，解剖結構是中心柱(即木質部)細，肉質嫩，呈橘紅色。另一種是歐洲生態型。10世紀自亞洲傳人歐洲後演化而成。肉質根呈圓錐形，中心柱粗，肉質較老，橘黃色，從德國傳人我國的“煙台胡蘿卜”就是屬於這一生態型的。
胡蘿卜營養豐富，顏色靓麗，脆嫩多汁，芳香甘甜，對人體具有多方面的保健功能，受到人們普遍的喜愛，因而被譽為“小人參”。
營養成分
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。其中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克紅蘿卜中含磷140克，鈣305毫克，糖35克。
保健功效
性平，味甘。具有“下氣、定喘、去痰、消食、除脹、止氣痛”等功效。
胡蘿卜富含豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染和保持視力正常、治療夜盲症及眼干燥症等功能。
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可降低卵巢癌的發病率。
胡蘿卜內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。揮發油造成胡蘿卜的芳香味能增進消化，並有殺菌作用。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚、抗衰老的作用。
胡蘿卜對促進兒童生長發育、增強肌體抗病能力有顯著作用。
總結：我們知道胡蘿卜有好多種做法，那大家平時都喜歡吃什麼樣做法的胡蘿卜呢?親們知道那種做法能夠把胡蘿卜的營養完全留住嗎?文中都有介紹哦，喜歡吃胡蘿卜的親們快看看吧。
