說到肯德基勁爆雞米花，大概沒有誰不知道了。肯德基勁爆雞米花選用新鮮的雞脯肉制作而成，因此也深受年輕朋友們的喜歡，而今天，我們將要為大家介紹一下肯德基勁爆雞米花的做法，讓大家看看雞米花的做法全過程，在家也能自制雞米花。
肯德基勁爆雞米花在家也能制作，只要你學會了下文中我們為大家介紹的雞米花的做法，准備好食材和調料，制作美味雞米花不是問題。下面我們就來看看他們是怎麼做的吧。
做法一
材料
雞胸肉一塊，烤翅料，色拉油。
做法
1.雞胸肉洗淨，裁成像雞米花那麼大的小塊。
2.接著倒入適量的烤翅料將其攪拌均勻，並將其包裝好放入保鮮盒裡放冰箱裡冷藏幾個小時。
3.吃的時候取出來，裹上一層蛋清液，再沾上面包糠。
4.入油鍋炸至金黃色即可，吃時蘸上番茄沙司。
做法二
材料
雞腿3個、五香粉5克、鹽5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、雞蛋1個、水澱粉20ml。
做法
1、首先我們要處理雞肉。將雞腿根部的筋剪短，一手握住骨頭，用刀子輕輕向下推，慢慢的將雞肉和骨頭分離，直到最後將骨頭完整的分離出來。
2、脫骨的雞肉改刀切成約2厘米大小的塊，加入鹽、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、雞蛋、水澱粉一起拌勻，腌制1小時，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好。
3、腌好的雞肉提前取出，瀝去腌漬出的湯汁，此時將油鍋加熱到5成熱，雞肉下鍋炸之前，再次裹上一層香蒜炸粉，輕輕拍掉多余粉末，入鍋炸至金黃即可。
小貼士
炸雞塊還是建議使用雞腿肉，肉質細嫩、雞肉帶皮含有一定的油質，炸出的雞肉比較鮮嫩多汁，類似於宮保雞丁、豆豉雞球等一類菜，用雞腿肉的口感也比用雞胸的好很多。但是如果做煎雞排、汆雞肉丸子等短時間加工的菜是，用雞胸肉則好一些，肉質細嫩、沒有多余的油脂還比較容易成熟。
雞肉炸至金黃酥脆時即可出鍋，如果想口感更加香酥可以撈出後開大火，將油加熱到8成熱，下鍋復炸10秒鐘，這樣顏色更深一些。腌雞肉時放入高度白酒，能使雞肉味道更香。
雞腿脫骨時要注意安全，實在不行可以上菜市場買雞腿時，請店主幫忙把骨頭剔除，一次多買一些，吃不完的放入冰箱冷凍，下次做炒雞肉的時候再用就方便很多了。
如果擔心油膩，可以出鍋後用紙巾吸去多余油脂，或者蘸著椒鹽、番茄醬、沙拉醬等一起食用，味道好，還不油膩。
做法三
材料
雞胸肉250g、 鹽少許、黑胡椒少許、耗油10g 、雞蛋1個、玉米澱粉20g、面包糠30g。
做法
1、將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用。
2、用個小碗將鹽，黑胡椒，耗油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裡。
3、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。
4、從冰箱取出雞肉，在面粉裡滾一下，去除多余的澱粉。
5、然後再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。
6、處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。
做法四
材料
雞胸肉、鹽、胡椒粉、蛋清、面包糠。
做法
1、雞胸肉切成均勻肉丁，加鹽、胡椒粉、蛋清，腌制15分鐘左右。
2、腌好的雞肉丁倒進裝澱粉的碗裡，沾一層澱粉，再倒進裝雞蛋液的碗裡，沾一層雞蛋液，最後倒進裝面包糠的碗裡，沾一層面包糠。
3、油燒至六成熟，下入雞肉丁，炸至表面金黃即可。
結語：以上就是為大家介紹的關於肯德基勁爆雞米花的相關內容，相信大家看了文中介紹的肯德基勁爆雞米花的做法之後，對於雞米花的做法都有了一定的了解，肯定也會制作了。如果你想要在家吃到美味的雞米花，不妨根據文中的做法試著做一次，味道還是極好的。
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