杯子蛋糕制作，相信家裡有烤箱的人一定都想嘗試著做一做吧。杯子蛋糕看起來比較小，但它的工藝要求要比一般的蛋糕要高一些。想知道蛋糕怎麼做以及蛋糕的制作方法嗎?那就一起來看看吧。
下面的這幾種簡便方法，能讓你得心應手的做出高端大氣的杯子蛋糕，讓家人都對你刮目相看。
做法一
材料
紙杯量5個，低筋面粉100克，雞蛋1個，紅糖80克，黃油550克，牛奶150毫升，可可粉3湯勺，泡打粉1湯勺，蘇打粉1湯勺。
做法
1.烤箱預熱190度;步驟很簡單，事先預熱烤箱剛剛好。
2.雞蛋打散，加入紅糖、融化的黃油、牛奶，攪拌均勻;黃油要最後放，以免溫度太高把雞蛋固化。
3.所有粉類放在一起拌勻，過篩。
4.把調好的雞蛋糊和過篩的粉類混合，用刮刀攪拌均勻。
5.倒入紙杯，約2/3杯滿。
6.入烤箱中層，190度，約20分鐘。如果紙杯小可適當縮減烘烤時間。
做法二
材料
全蛋4個，白砂糖100克，蜂蜜100克，低筋面粉200克，黃油80克。
做法
1、全蛋+蜂蜜+糖隔熱水完全打發。
2、篩入過篩的面粉。
3、由下而上翻拌均勻。
4、將融化的黃油順容器邊緣倒入，翻拌均勻。
5、將面粉糊倒入油紙杯中。
6、烤箱160度，中層25分鐘。
做法三
材料
奶油100克，糖70克，牛奶3T，蛋2個，低粉100克，椰粉100克，葡萄干50克(可換成堅果類等)。
做法
1.奶油放室溫軟化後加入白糖打發。
2.分次加入牛奶攪勻。
3.分次加入打好的蛋液攪勻篩入低粉拌勻即可，不可攪拌過度會出筋的。
4.加入椰粉拌勻即可。
5.加入葡萄干拌勻即可。
6.裝入小紙杯中。
7.放進預熱350度的烤箱中25分鐘左右(各家烤箱溫度不同，時間適當調整)。
做法四
材料
蛋黃糊
蛋黃2個，楓糖10g，葵花子油35G，楓糖漿45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。
蛋白糊
蛋白2個，楓糖.20G，檸檬汁少許。
做法
1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開;
2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻，然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;
3.低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻;
4.蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入楓糖打發;
5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻;
6.倒入紙杯中，在桌面上震幾下;
7.烤箱預熱180度，中層15分鐘分鐘。
8.出爐後倒扣，冷後脫模。
做法五
材料
熱水2/3杯，糖20克，草莓果凍粉30克，奶油奶酪220克。
做法
1.熱水倒入草莓果凍粉中攪拌均勻。
2.冷涼5分鐘後，倒入食物攪拌機中，加入奶油奶酪和糖攪拌均勻。
3.紙杯中放上一個奧利奧餅干墊底，然後倒入奶酪糊冷藏2個小時。
4.放上草莓片裝飾。
做法六
材料
面粉120g，發粉1茶匙，檸檬1個，雞蛋1個，牛油60g，牛奶50ml，糖60g。
做法
1.牛油+糖攪拌成糊狀，面粉和發粉過篩備用。
2.把檸檬黃色的部分批去，切條，擠出檸檬汁大約2茶匙備用。
3.雞蛋打散，放進牛油糊中攪拌。
4.同時把過篩好的面粉和發粉放進牛油糊中攪拌，要分3-4次放。
5.再把牛奶分3次放進蛋糕糊中，把檸檬汁和檸檬條也放進去攪拌。
6.最後將蛋糕糊放進紙杯中，大約2/3滿。
7.放進烤箱(預熱180℃)，用180℃烤25-30分鐘，完成。
做法六
材料
黃油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2只，糖90克，低粉120克。
做法
1.牛奶+可可粉+黃油放在小鍋裡，加熱溶解。攪拌均勻，晾涼備用。
2.全蛋加糖打發，打發到糊狀，淡淡的黃色，滴落下不會馬上融合的樣子就可以了。
3.先將一半牛奶可可汁、一半面粉過篩入雞蛋糊中，攪拌均勻，然後再把其余的材料一起加入，拌勻。
4.倒入模中，160度，用紙杯就烤35分鐘，模子的話40分鐘。
結語：以上就是為大家介紹的杯子蛋糕制作，你們都學會了吧。這對於喜歡吃杯子蛋糕的人來說，真是極好的。看了上面說的蛋糕怎麼做以及蛋糕的制作方法，還在等什麼，自己動手豐衣足食呀。
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