相信大家都知道炒藕丁，它是餐桌上經常會出現的一道菜。它以藕為主要原料制作而成，那麼大家知道炒藕丁的家常做法嗎？知道怎麼炒藕丁好吃嗎？今天我們就來為大家介紹一下常見的炒藕丁的做法，一起來看看藕丁怎麼炒好吃吧。
炒藕丁是一道很簡單的菜式，制作起來也十分的方便，下面我們就來具體看看都是怎樣炒的吧。
蒜蓉辣醬炒藕丁
材料
藕一節，蒜蓉辣醬小半瓶。
輔材
1.食用油。
2.適量得清水。
3.鹽，雞精。
做法
step1、藕洗干淨，刮皮，切丁，在沸水裡焯一下，濾掉澱粉。
step2、熱鍋倒油，油3成熱的時候放小半瓶蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3、最後放入一點點的冷水悶一下，大概3分鐘以後，再放入適量的鹽和雞精翻炒一下就可以出鍋了。
小訣竅
藕最好焯一下，這樣在炒的時候好熟，也不會變色。
家鄉風味炒藕丁
材料
藕1節，干豆豉1小勺20粒，小紅辣椒2個，小青辣椒1個，醬油，鹽。
做法
1、辣椒洗淨，橫向切成小段，備用。
2、藕去皮，切成小塊(大約0.8cm見方)。
3、起油鍋，油可以稍許多點。放入辣椒圈翻炒幾下，加入藕丁和豆豉、鹽、醬油。
4、點水翻炒至熟，當收得汁比較濃稠時起鍋裝盤即可。
家常炒藕片
材料
蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個，瘦肉100克。
做法
1.蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗干淨，撕成小朵，胡蘿卜削皮後切花；青椒去籽切塊，瘦肉切條後用油、生粉抓勻，腌10分鐘。
2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒。
3.加入少許生抽。
4.瘦肉變色後盛起備用。
5.鍋裡重新放油，倒進胡蘿卜，煸炒至軟身。
6.加入黑木耳，翻炒幾下。
7.加入藕片，煸炒。
8.邊炒邊淋入少量清水。
9.煸炒至藕片斷生。
10.倒入滑炒過的瘦肉。
11.放鹽、白糖調味。
12.加入青椒，翻炒均勻。
13.淋入水澱粉，翻炒至收干汁即可。
素炒藕丁
材料
藕、莴筍、胡蘿卜、蔥花、魚丸、水澱粉。
做法
1.藕丁，胡蘿卜丁，焯水，莴筍丁。三個魚丸放入姜片煮熟備用。
2.油熱後放入蔥花，放入三丁，魚丸和一點點魚丸湯，鹽，煸炒。
3.莴筍斷生後，倒入水澱粉，雞精即可。
酸菜炒藕丁
材料
1、脆藕5兩，切丁。
2、泡酸菜約2兩，切碎。
3、蔥2棵，切碎。
4、雞精一咖啡匙。
做法
1、鍋中放油燒至五成熱，倒入酸菜炒一分鐘。
2、下蔥碎略炒。
3、再倒入藕丁翻炒，如果太干的話，可加一大匙水，炒藥三分鐘。
4、放雞精炒勻後起鍋裝盤即成。
結語：以上就是為大家介紹的關於炒藕丁怎麼炒好吃的相關內容，從文中介紹的炒藕丁家常做法中，我們也了解了一些炒藕丁的做法，知道了怎麼炒藕丁會比較好吃，千萬不要小看它哦，想要制作一盤好吃的炒藕丁也是需要技巧的。
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