鴨粥

　　[原料]青頭雄鴨一只、粳米50克、蔥白適量。

　　[做法]青鴨去毛及內髒、切細煮至極爛，再加粳米、蔥白煮粥;或用鴨湯煮粥，不放鹽、可加料酒幾滴去腥。

　　[用法]每日2次，空腹溫熱食。7天為一療程。

　　[作用]補益脾胃、利水消腫，滋陰血。適用於一切水腫病人。

　　[評注]陰虛脾弱大便洩瀉病人不宜選用.