豬肉皮凍是一種非常美味的食物，制作好的豬肉皮凍口感非常的棒，而且多吃豬肉皮凍對人體也有很大的好處，那麼大家知道豬肉皮凍的做法嗎?豬肉皮凍怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肉皮凍的家常做法吧。
豬肉皮凍的做法很多，也都很簡單，下面介紹的是幾款非常好吃的做法，大家一起來看看吧。
做法一
材料
豬皮800克，八角2個，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個，清水3升，鹽15克。
做法
1、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干淨，刮掉白色的部分拔干淨毛，切成5cm*3cm的方塊。
2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開，沸騰後，維持大火力10分鐘，撇干淨表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。
3、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。
4、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最後撈出全部佐料。
5、把純淨的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發正好是三個盒子的量。
6、放進冰箱冷藏一夜，吃的時候直接用刀在盒子裡分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配吧。
做法二
材料
豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油。
做法
1.豬皮洗干淨後，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。
2.刮去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開後轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子裡，放涼後進冰箱冷藏一夜。
4.取出後切片，沾上調味汁食用。
做法三
材料
豬皮，八角，花椒，辣椒，姜，香葉，蒜。
做法
1.燒水把豬皮煮軟，然後，撈出來把毛拔走、把豬皮下的油刮走，然後把豬皮切碎。
2.切好的豬皮放鍋裡，加酒，加八角、花椒、辣椒、姜、香葉、蒜等，加水是豬皮的3倍。
3.大火燒開後，改小火煮一個半時左右，用手點一下發現很粘就好了。
4.這個時候，就可以放醬油等調味，不喜歡的朋友可以不放，在吃的時候再點其他醬料。
5.倒入盒子裡， 放涼後放入冰箱內成凍，急的話，放入雪藏裡面冰一個多小時就可以吃啦。
小訣竅
1.煮軟豬皮的時候，可以放些姜和酒，去除豬味。
2.豬皮與水的比例可掌握在1：3左右。
3.醬油一定要在快煮好的時候放，要不很粘鍋。
做法四
材料
蒜泥、醬油、陳醋、點一點麻油。
做法
1.生豬皮用熱水煮軟稍涼後，刮淨毛和油，切碎丁or絲都可。
2.切好的豬皮用熱水清洗幾遍後放入鍋裡，加料酒、一小枚八角，加水超過豬皮在鍋裡高度的兩倍。
3.大火燒開後，改中小火慢煮兩小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃很粘稠，這時候就好了。
4.倒入有蓋的器皿中，稍涼後放入冰箱內隔夜成凍，吃時切片兒切條看自己喜好。
做法五
材料
豬皮，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香，蒜蓉，醬油，糖，醋，香油，香菜，辣椒。
做法
1.豬皮拔毛，煮5分鐘再刮肥肉。
2.用溫熱的水沖洗干淨。有必要的話，可以再加水煮一次，再次刮淨。
3.肉皮切小丁或者小條，放鍋裡，按1：3(重量)的比例，加水，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香放入調料盒燒滾後，轉小火慢慢地煮，煮到湯變得有點粘粘的感覺時，熄火，撈出姜蔥不要，過濾殘渣，倒入合適的容器(比如保鮮盒之類的)，室溫下先放涼，然後加蓋放入冰箱冷藏至凝結。
結語：以上就是為大家介紹豬肉皮凍的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的豬肉皮凍了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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