紅燒牛肉是最受人們歡迎的牛肉菜品之一。紅燒牛肉味道鮮鹹適中，營養豐富，含有豐富的蛋白質，氨基酸以及多種維生素與礦物質。具有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風等功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒牛肉的美味食譜吧。
紅燒牛肉
材料
牛腱子肉，啤酒，西紅柿，蔥絲少量，紅棗，丁香，香葉，砂仁，冰糖，番茄醬，鹽，辣椒絲，生抽。
做法
1、將牛肉用開水處理，去血末。
2、將牛肉先炖到7成並且加入紅棗，丁香，香葉，砂仁。
3、將西紅柿炒熟加入牛肉，辣椒絲，番茄醬。加入鹽和少量生抽。
4、起鍋加入冰糖和蔥絲。
家常紅燒牛肉
材料
牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。
做法
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干淨。
2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉)，大火煮滾後轉小火焖煮約90分鐘。
6、最後加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃。
自制紅燒牛肉
材料
牛肉一斤，胡蘿卜2根，香菇半斤，胡椒粉，五香粉，鹽，老抽，糖，八角，草果一個，蔥姜蒜。
做法
1、牛肉用清水浸泡以後，沖洗干淨。
2、胡蘿卜切滾刀塊，香菇洗淨用開水焯了，蔥姜蒜切末。
3、牛肉冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出控淨。
4、炒鍋放少許油，加入2匙糖，變紅後下牛肉煸炒，上色後加老抽、一半蔥姜蒜炒勻，關火。
5、把煸炒好的牛肉放進電壓力鍋，放入除了鹽以外的其他原料調料，添少量湯，蓋好蓋，調好程序。
6、時間到，打開蓋加入鹽調味，盛出來開吃。
結語：以上就是為您帶來的幾款紅燒牛肉的美味食譜，大家學會了嗎?紅燒牛肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
