炸雞翅的做法一定很多人都想知道吧，畢竟自己做還是比外面買的要吃的安心。其實這一款油炸美食的關鍵之處就是雞翅的外皮要酥脆，裡面還要肉嫩多汁，所以火候掌握得好壞是關鍵。朋友們想知道炸雞翅的家常做法嗎?下面就為大家介紹炸雞翅怎麼做。
雞翅分為雞翅根、雞翅中和雞翅尖，其實這幾個部位都很適合做炸雞翅，並且都有各自的特色，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
一顆鮮雞蛋，低筋面粉適量，雞翅2只，面包粉適量，炸油適量，胡椒鹽適量，脆炸粉4大匙，太白粉1大匙，水適量。
做法
1.將材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均勻，以水調成煳狀後，打入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。
2.雞翅洗淨，瀝干水分，均勻沾裹作法1的面煳，再沾裹一層面包粉備用。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。食用時可佐胡椒鹽。
做法二
材料
適量的紅辣椒，雞翅，生粉，生抽，料酒，糖，鹽，孜然粉，蔥。
做法
1、將適量的生抽、料酒、糖、鹽和孜然粉混合做成腌料，然後均勻的抹在雞翅的表面腌制過夜。
2、第二天將其出處擦干腌料，然後再均勻的裹上一層澱粉。
3、碟子上放兩根筷子作架子，雞翅擺在架子上。
4、放入微波爐，高火8分鐘～10分鐘左右至表面金黃後撒蔥粒、紅椒碎即可。
做法三
材料
A.雞翅2只，炸油適量，胡椒鹽適量，B.脆炸粉4大匙，低筋面粉適量，太白粉1大匙，水適量，雞蛋1顆，C.面包粉適量。
做法
1.雞翅洗淨瀝干水份。
2.取一盆，將所有材料B混合攪拌均勻成面煳，將作法1雞翅均勻沾裹面煳，再裹上面包粉備用。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2雞翅炸至表面呈金黃酥脆，撈起即可。
4.食用時可加入適量胡椒鹽。
做法四
材料
腌制雞翅，料酒，鹽，胡椒面，蛋清，玉米粉。
做法
1.腌制雞翅，雞翅加料酒、鹽和胡椒面(調料可自己酌情改動)，用手抓勻。
2.用一只蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉，加半個手指頭的鹽，用電動打蛋器攪拌，稠度是能使漿能掛上翅膀上。
3.用雞翅蘸滿調好的漿，放在慢火中炸，能一次炸油溫不要太高，炸到淺黃色，再調高油溫，番炸至金黃色，瀝干油，OK了。
做法五
材料
胡椒粉適量，鹽適量，雞翅3只，低筋面粉少許，蜂蜜芥末醬5大匙，面煳，脆炸粉4大匙，白酒適量，檸檬汁20㏄。
做法
1.在一干淨的容器中將上訴調料制成腌料，再將雞翅洗干淨用腌料拌勻並腌約6分鐘備用。
2.將面煳材料中的脆炸粉與低筋面粉混合均勻，加入少許水調成煳狀後，再打入雞蛋攪拌均勻成面煳。
放入作法1均勻沾裹面煳，取出後表面再沾裹一層低筋面粉。
3.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入。
以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。
做法六
材料
適量的食鹽、雞翅多只、食用油。
做法
1、將雞翅清洗干淨，表面均勻的抹上適量的食鹽腌制，然後放在一干淨的容器中。
用保鮮膜封上口靜止一段時間，也可以放冰箱一晚，腌制的時間越長，雞肉越鹹。
我個人喜歡吃鹹點的，但淡點的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦。
2、鍋內放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸。
3、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒。
4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉裡去，那我們就喝油飽了。
小訣竅
1、大家可以注意到我炸的這個雞翅的顏色還是比較深的，都是因為滴的那幾滴生抽哈。
如果喜歡這樣的當然也可以啦，要是喜歡色淺點的就不要放醬油，只放鹽。
2、炸的時間可自由掌握，由於我個人喜歡吃裡面有嫩雞肉的感覺，就不是炸得很透。
做法七
材料
適量的雞中翅。
腌料
蚝油，糖，生抽，芝麻油，薯粉，胡椒粉，蒜粉。
做法
1.雞中翅+腌料，腌2個小時/或隔夜問到更佳。
2.把腌好的雞翅放入大火內炸熟撈起。
結語：以上就是為大家介紹的炸雞翅怎麼做的內容。現在大家都知道該怎樣制作出美味的炸雞吃了吧，自己在家制作這類的油炸食品是最安全衛生的，並且味道一點都不會比外面的差。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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