韭菜炒雞蛋是一道再普通不過的家常菜了，很多人都喜歡吃。而且韭菜炒雞蛋做法也比較簡單，稍微學一學就能會了。想知道韭菜炒雞蛋怎麼做好吃以及韭菜炒雞蛋的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
韭菜炒雞蛋的主要原料就是韭菜和雞蛋，所以營養價值是非常豐富的，下面就給大家介紹幾種它的做法。
方法一
主料
韭菜4兩(約160克)，大雞蛋3只。
調料
生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、韭菜洗淨切小段。
2、韭菜准備好了之後，就可以把生粉用少許的水拌勻，制成生粉水，放在小碗裡留著待用。
3、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻。
4、在大碗內攪散雞蛋。
5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。
提示
將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。
方法二
材料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒。
做法
1、韭菜洗淨切寸段，兩個雞單打好備用。
2、熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
3、雞蛋炒好盛出，用鍋裡剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋。
4、要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好。
方法三
材料
韭菜，雞蛋，鹽，白糖。
做法
1、韭菜洗好切成段，濾水待用。
2、雞蛋稍微打散(這樣炒完會有白色和黃色的色彩對比)，放入少量鹽;喜歡雞蛋口感滑嫩點的放一點點水。
3、油七分熱的時候，炒雞蛋，固化即取出。
4、用剩余的油炒韭菜，開始變色軟塌的時候放入鹽和少量白糖，然後放入已炒好的雞蛋，再翻炒一下就可以了。
方法四
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖。
做法
1、韭菜摘去老葉，洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝干。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散。
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋。
方法五
材料
韭菜200克,雞蛋三只。
做法
1、韭菜洗淨切成斷備用.雞蛋打散加入適量的鹽、味精、黃酒、水30ml拌勻備用。
2、鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱後倒入韭菜翻炒幾下，加入蛋液快速翻炒。
3、要翻炒到蛋液熟即可。
方法六
材料
柴雞蛋4個，韭菜苔1小把，食用油適量，鹽適量。
做法
1.雞蛋打入碗內攪拌均勻，韭菜苔洗淨切小段備用。
2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋煎黃後盛出鍋備用。
3.鍋內油燒熱，倒入切好的韭菜苔，炒至變色後倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。
結語：以上就是為您介紹的韭菜炒雞蛋做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃韭菜炒雞蛋做法的人來說，真的是極好的。看了上面說的韭菜炒雞蛋怎麼做好吃以及韭菜炒雞蛋的做法大全，想吃的就去做一做吧。
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