凍豆腐是一種漢族傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於保存。那麼凍豆腐怎麼吃呢?下面就去看看吧。
麻辣燙
食材主料
蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量。
步驟
1.熱鍋下油。
2.生姜，大蒜炒香。
3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4.加上兩小勺辣豆瓣炒香。
5.加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。
6.鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮。
7.煮得快好時下素菜。
8.加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。
娃娃菜粉絲炖凍豆腐
食材主料
娃娃菜2棵、粉絲1把、凍豆腐300g、食鹽適量、雞精適量、香油適量、蔥適量、姜適量。
步驟
1.食材娃娃菜、紅薯粉絲、凍豆腐都准備好。
2.娃娃菜洗淨切大塊。
3.粉絲用溫水泡軟。
4.炒鍋放底油，放入蔥、姜末爆香。
5.放入娃娃菜，煸炒出水汽。
6.加入凍豆腐。
7.加入豆腐翻炒幾下，加入一碗湯會或水。
8.加入粉絲。
9.加入粉絲後，加入雞精、食鹽調味。
10.煮至粉絲透明熟透，點上幾滴香油即可。
五福臨門煲
食材主料
白豆腐100g、油豆腐100g、凍豆腐100g、豆腐皮100g、腐竹50g、香菇50g、木耳50g、金針菇50g、筍50g、胡蘿卜50g、油菜50g、油適量、鹽適量。
步驟
1.白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段;
2.將洗淨的香菇切塊，胡蘿卜、春筍切片，金針菇、油菜洗淨;
3.炒鍋放少許油，用蔥花炝鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖(我還稍微加了一點點蚝油)，最後加入調的比較稀的水澱粉，再翻炒幾下關火;
4.砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火焖20分鐘，最後淋一點點麻油提味，即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的凍豆腐了吧。豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。按照上文的方法，大家也可以做出美味又營養的凍豆腐哦。
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