糯米蒸排骨是一道家常菜，很多人家都會做。它主要就是由糯米和排骨制作而成，既不會太單調，也不會太油膩，反而相得益彰。想知道糯米蒸排骨的做法以及糯米蒸排骨的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
喜歡吃糯米蒸排骨的不妨自己在家裡做一做，方法簡單，一學就會，下面就給你們介紹幾種它的做法。
做法一
材料
排骨1磅，干香菇2顆，糯米1小碗，蔥姜蒜及各種調味料。
做法
1、首先就是把干香菇提前一晚用溫水泡發，把糯米用清水洗淨後也提前一晚用水泡一泡。
2、排骨洗淨切塊，香菇切細丁倒入排骨中。
3、再加入鹽、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香葉、蒜末、姜片攪拌均勻，放入冰箱腌制1小時左右。
4、將浸泡一夜後的糯米瀝干水分，把腌制好的排骨一塊一塊分別裹上糯米粒，放入容器中碼好。
5、等到它上鍋後，再用大火蒸45-60分鐘左右就可以，出鍋前3分鐘撒入已經切好了的蔥花。
做法二
用料
排骨、糯米、甜酒釀、生姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉。
做法
1、糯米洗淨浸泡10小時。主要是可以使蒸的過程中，糯米可以更加入味。
2、用之前瀝水。
3、排骨泡半小時洗淨血水，瀝干水，裝大盆中加一大勺甜酒釀、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻。
4、鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間注意翻面一到兩次。
5、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中盡量拌勻。
6、取平盤鋪上粽葉，將沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中。
7、多余的糯米可以鋪在上面。
8、蓋上粽葉。
9、用兩根筷子壓上，防止滴入過多的水蒸汽。
10、蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1、5到2小時關火即可。
做法三
主料
排骨(適量)、米(適量)、蔥(適量)。
做法
1、提前半天把糯米用水泡上，我很自作聰明的加了一小把紫米，沒有什麼影響，倒是增了點“色”。
2、提前用調料把排骨腌制2個小時以上入味。
3、把腌制好的排骨均勻的裹上糯米，用手握實了。
4、在盤子裡擺好(如果有竹簾的可以趁機鋪上，沒有竹簾的可以鋪一層白菜葉子，紅薯，這樣排骨吃起來不會太膩)。
5、最後就是上鍋蒸1個小時左右，記得蒸鍋裡多加水，別燒干了。
做法四
主料
排骨200g、糯米200g、香菇50g、生姜10g、鹽適量。
步驟
1、排骨洗淨，待用。
2、糯米洗淨，提前浸泡2小時。
3、排骨用料酒，鹽，生抽提前腌制30分鐘。
4、干荷葉，浸泡10分鐘。
5、將排骨倒到糯米上。
6、加點鹽，雞精，攪拌均勻。
7、將攪拌好的糯米排骨放到荷葉裡，上面放點生姜絲和香菇，包好。
8、蒸鍋放水，燒開，放上去蒸一個小時。
9、關火，起鍋，即食。
做法五
主料
排骨500g、糯米100g、料酒20ml、醬油適量、鹽適量、粽葉適量。
步驟
1、糯米事先用涼水浸泡兩個小時待用。
2、排骨洗淨後，切塊，然後加上料酒和鹽、醬油浸泡兩個小時左右。
3、將浸泡好的糯米瀝干，然後在排骨上滾上糯米，多一些會更好。
4、已經滾上糯米的排骨，用粽葉包起來，捆住。
5、上蒸籠，蒸二十分鐘左右。
6、蒸熟以後出鍋完成。
結語：以上就是為您介紹的糯米蒸排骨，你們都了解了吧。這對於喜歡吃糯米蒸排骨的人來說，真的是極好的。看了上面說的糯米蒸排骨的做法以及糯米蒸排骨的家常做法，想吃的就快去做一做。
延伸閱讀：
- 冬瓜排骨湯的功效 冬瓜排骨湯怎麼做好吃
- 酥炸排骨 香酥可口的排骨在家做
- 醉排骨 這些做法簡單易學
- 海帶黃豆排骨湯 教你自制養生滋補排骨湯
- 高壓鍋炖排骨多少時間 教你如何快速炖排骨
- 排骨炖酸菜的做法 教大家四種簡單做法
