米湯雖然食材很簡單，也只是湯水，但是它補養身體的效果很好，有很好的滋陰長力的作用。其經常作為身體虛弱的人或是已經可以食用輔食的寶寶的必備食物，並且米湯的做法很簡單。朋友們想知道米湯的功效及米湯的營養嗎?下面就為大家介紹。
其實平時在熬大米粥的時候，就相當於制作了米粥，因為其就是粥上的一層粥油，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
營養價值
米湯就是用大米制作而成的，它其中含有大量的煙酸、維生素B1、維生素B2和磷、鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。
米湯性味甘平，有益氣，養陰、潤燥的功能，經常喝米湯對孩子的健康和發育有益，有助於消化和對脂肪的吸收。
用米湯給嬰兒作為輔助飲料，也是比較理想的。
功效
《本草綱目拾遺》中做過解釋，“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。”
熟地，即地黃的再制品，是中醫常用的補血藥。所以，吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，喝米湯確實能強健身體。
稻米中約63%的營養物質以及90%的人體必須營養元素，如生理活性很高的維生素E、亞油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、谷維素、阿魏酸、N-去氫神經酰胺、角鲨烯、米糠多糖、膳食纖維、米糠半纖維素等富集在占稻米質量8.5%的糊粉層和胚芽中。
現代國家標准大米是要將胚與糊粉層去淨到90%以上，以防止其在保管、運輸、銷售中變質。
不過，這裡說的米湯必須是大鍋飯中熬出的米湯，並要達到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。
無獨有偶，20世紀80年代從中國廣東興起的煲“白粥”飲食熱，便是從另一個側面印證出了“米湯滋補”的合理性。
廣東“白粥”並非人們所說的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮過程中不斷添加米漿，這樣，粥湯濃酽，米油成分充分溢出，白粥體虛者補身的首選佳品。
米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。
家長們可以在三四個月後的寶寶的飲食中添加這一款美食，美味營養且易吸收。
做法一
1、選用正規名牌廠家生產的全營養鮮活勿淘米。
2、取此米適量，確勿淘洗，用約五倍的50度純淨水浸泡，約30---120分鐘後正常加溫煮熬。
3、開鍋後熬至15分鐘以後可停火，再等五分鐘後，飲之。首次原湯飲光後，仍可用剛燒開的純淨水反復沖之飲用兩遍。
此全營養保鮮勿淘洗活性米經溫水浸泡，生物酶激活，營養素激增達到峰值後蒸煮、熬制的米湯最富營養，才可能真正象古中醫學所說的“比豆漿、代母乳、賽參湯”。
做法二
1、煮米飯時取出的湯。
2、用少量的大米或小米等熬成的稀飯。
3、南方流行的補養食物，又叫"米油"。性甘，能滋陰長力。清代名醫王士雄曾言，“患虛症，以濃米湯代參湯，收奇跡。”
做法三
原料
大米3大匙，鹽若干。
做法
(1)將大米淘洗干淨，然後就跑在清水中備用。
(2) 然後將其放在鍋中，放適量的清水熬煮。
(3) 用文火煮至水減半時將火關掉。
(4) 將煮好的米粥過濾只留米斷。
(5) 將米湯用適量的鹽調味。
做法四
材料
鮮胡蘿卜1個，豬扇骨一塊，甜玉米2根，薏米一把，蜜棗2個。
做法
1.骨頭斬件飛水。
2.胡蘿卜、甜玉米切大件，薏米洗干淨。
3.把飛過水的骨頭、胡蘿卜塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裡，滴進2滴醋，大火燒開後，轉小火，煲上2個小時。
4.關火後，放鹽調味就可以啦。
做法五
材料
適量的大米。
做法
1、稀米湯，20-30g大米，加水1000毫升，文火熬煮並且不斷補充到原有的水份量。
一個小時左右，過濾就是稀米湯，適合慢慢添加沖調配方奶，或者初期添加米湯。
2、米油，將鍋內水燒開後，放入淘洗干淨的200g大米，煮開後再用文火煮成爛粥。
取上層米油即可食用，適合已添加輔食的大點的寶寶。
小訣竅
米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。
做法六
材料
適量的綠豆約50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食鹽若干。
做法
1、將綠豆清洗干淨後，放在鹽水中浸泡備用。
2、將南瓜清洗干淨，再切成大小適中的塊，然後上鍋蒸。
3、將薏米、綠豆用水沖洗後放入鍋中，加入半鍋水(湯水多少看個人喜好加水)煮沸10分鐘後加入蒸熟的南瓜。
4、將加入的南瓜用筷子搗碎成糊，再煮30分鐘加入冰糖，關火。
5、悶5分鐘後可食用。
小訣竅
1、綠豆和鹽攪拌目的能使綠豆熟的更快。
2、南瓜蒸熟後加入可以增加其粘稠程度。
3、糖尿病人食用不可加冰糖。
結語：以上就是為大家介紹的米湯的營養的內容。現在大家都知道米湯都有哪些營養價值了吧，這時很適合已經添加了輔食的寶寶食用的，不僅有營養還容易消化吸收。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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