現在人的生活水平不斷地提高，人們不再注重只是吃飽，更多的是吃的營養。西葫蘆不僅名字好聽，並且它的營養價值和功效都很高的。今天小編就來為大家講解一下西葫蘆，一起來看看吧。
營養價值
西葫蘆含有蛋白質、礦物質和維生素等物質是很豐富的，它沒有脂肪等物質，並且所含的鈉鹽很低，是大家都認為的健康食品之一。
功效作用
西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
宜食
糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
忌食
西葫蘆雖好，但是他不可以生吃的，而且脾胃虛寒的人也不可多吃的。烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
保健功效
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
西葫蘆面筋湯
原料：西葫蘆、苋菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
制法：鮮嫩西葫蘆去皮，削薄片，空鍋燒水，待水翻滾，面筋、葫蘆片與苋菜同時下鍋，燒開，加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調和;面筋柔軟多汁、西葫蘆片清香味美，湯味鮮辣。
功效：消夏祛暑、清熱散火。
醋溜西葫蘆
原料： 西葫蘆一個、黑木耳、醋、鹽、糖、蒜、。
做法
1、西葫蘆洗淨切片，黑木耳洗淨。
2、蒜炝鍋後加入切好的西葫蘆片、黑木耳稍炒，加入醋，放入一點糖。
3、快熟時加入鹽，放入一點味精出鍋即可。
總結：通過小編上文的介紹，大家知道了西葫蘆是什麼了嗎?大家知道西葫蘆有哪些作用了嗎?大家知道西葫蘆的養生的吃法了嗎?西葫蘆是一個很好的保健食物，但是大家要注意使用西葫蘆的禁忌。
