燒烤越來越被人們所接受，人們去自助燒烤或者是野外燒烤，而吃燒烤怎麼能少了燒烤醬呢？那麼你知道燒烤醬的做法嗎？知道燒烤醬配方嗎？今天，我們一起來了解一下燒烤醬的做法。
燒烤醬也是有不同的口味的，准備好你喜歡的調料，一起來制作屬於你自己的燒烤醬吧。
燒烤醬
材料
番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙。
做法
1、首先准備好湯鍋，並在其中加入西紅柿醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽等材料。
2、小火炖開然後拿開冷卻一下， 這樣就可以刷在你最喜歡的燒烤肉上吃啦!
日式燒烤醬油和腌汁
根據這個食譜作出的傳統的日本燒烤醬調料可能是你有史以來嘗到的最好的!
材料
日本甜米酒(料酒)160毫升，醬油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鮮姜末5克，紅椒粗粉1捏，黑胡椒粉適量。
做法
1、首先取一個平底調料鍋，在其中倒入適量的甜料酒，並用大火燒開。
2、然後將火調至中偏低，繼續煮10分鐘。
3、再加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻。
4、加入大蒜、生姜、紅椒粉和黑胡椒粉調味。
5、接著再煮5分鐘即成。
6、待冷卻後，裝入能密封的容器中，蓋緊。放冰箱冷藏備用。
叉燒烤肉醬
材料
醬油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許，蔥2∼3支，姜數片。
做法
1、將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
2、可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
燒烤大蝦配辣味花生檸檬醬
材料
切碎的檸檬草15克(只用白色部分)，生姜末20克，大蒜末15克，切碎新鮮香菜葉1克，泰國小尖辣椒1條，剁成末，花生或菜籽油180毫升，特大蝦910克(約16-20只)，去皮，去沙腸，保留尾，檸檬汁60毫升，米酒醋60毫升，日本甜料酒120毫升，老抽30毫升，冷水30毫升，磨碎檸檬薄皮20克，生姜末6克，魚露10毫升，新鮮泰國小尖辣椒2條，去籽，大蒜末6克，幼滑無鹽花生醬130克，花生油60毫升，切碎新鮮薄荷3克，切碎新鮮香菜葉3克，切碎無鹽烤花生仁35克，粗鹽適量。
做法
1、將檸檬草、20克姜末、蒜、香菜葉、一條小尖辣椒、180毫升花生油放入大碗裡攪拌在一起。然後加入蝦，與調料拌勻。在室溫下腌20至30分鐘。
2、預熱燒烤爐至中高熱。
3、在此同時，將檸檬汁、米醋、甜料酒、醬油、水放入攪拌器或食物處理器的容器裡。再加碎檸檬皮、6克姜末、魚露、2條小辣椒、大蒜，以及花生醬;機器攪拌，直到內容物完全混勻，呈細膩糊狀。在攪拌過程中，從加料口慢慢倒入花生油，使其與內容物均勻混合。將糊狀混合物倒入碗中，攪入薄荷，香菜葉和切碎花生仁。加適量鹽，調味醬即好。
4、將腌好的蝦，不要帶任何雜質，放烤架上烤，直到肉質變稍硬及呈粉色，每面大約烤2分鐘。配上調好的蘸醬，馬上享用。
燒烤醬
這種燒烤醬使用商店裡能買到的半成品來做的，最適合毫無准備但心血來潮想吃燒烤的時候!
材料
番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙。
做法
1、用中火在小湯鍋裡攪拌加熱西紅柿醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽。
2、小火炖開然後拿開冷卻一下，這樣就可以刷在你最喜歡的燒烤肉上吃啦!
結語：以上就是為您介紹的關於燒烤醬做法，燒烤醬配方都提供給了大家，就可以試著去做一下啦，等小伙伴們再次聚會吃自助燒烤或野外燒烤的時候，就是你大展身手的時候啦。
延伸閱讀：
- 炸醬面的醬怎麼做呀 多種做法教你輕松做醬
- 鐵板鱿魚醬料配方 它的做法簡單味道鮮
- 燒烤醬 原來竟是這樣做的
- 醬牛肉怎麼做 這樣做醬牛肉更正宗
- 黃豆醬的做法 香濃黃豆醬做法簡單易學
- 蝦醬的做法大全 它的做法原來那麼多
