荞面面條就是用荞麥面制作的面條，它的營養價值非常的高，多吃荞麥面能夠增強人體的免疫力，提高抗病能力，那麼大家知道荞麥面條的做法嗎?荞麥面條怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下荞麥面條的做法大全吧。
荞麥面條不僅味道鮮美，而且營養非常豐富，對人體的非常的好處，下面小編就為大家介紹一下荞麥面條的做法吧。
做法一
材料
荞麥面80公克，海苔絲適量，蔥花適量，綠芥末適量，七味粉適量，柴魚片200㏄，味醂30㏄，醬油30㏄。
做法
1.將醬汁材料混勻煮開，加入柴魚片略煮一下即熄火，濾除柴魚片，待涼後將醬汁放入冰箱中冷藏備用。
2.荞麥面煮熟後用冰水沖洗，使面條降溫並沖去面條之黏液與澀味，如此吃起來會更清爽有彈性，看起來也更有光澤。
3.將荞麥面盛盤後撒上海苔絲，再將作法1的醬汁裝入深底小杯中，依個人喜好酌量加入蔥花、綠芥末及七味粉拌勻，食用時手拿杯子，再夾取荞麥面沾上醬汁一同享用。
做法二
材料
面粉，荞麥粉，雞蛋1枚，水少許，鹽一點點。
做法
1.面粉和荞麥粉以2：1的比例放入深盤中，加入一個雞蛋，及一點點的水(水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面團太稀)，和成一個光滑的面團，蓋上干淨的布醒30分鐘。
2.砧板上灑少許面粉，將適量面團揉壓成圓形，再按扁，擀成圓圓的薄片，在面片上灑適量面粉，再疊放起來，用刀切成段即可。
做法三
材料
荞麥面，黃瓜，豆芽，蒜蓉，香菜，辣椒油，花椒油，香油，醋，醬油，鹽，雞精。
做法
1.綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩。
2.用剛才焯過豆芽的水裡面倒入一點油和鹽.然後把面條煮熟，煮時不能煮得太軟。
3.撈出放案板上趁熱，倒入香油油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼面，喜歡吃涼一點的可以放入冰箱冰鎮一下，食用時根據自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、醬油、鹽、糖、雞精。
4.最後加入黃瓜絲、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了。
做法四
材料
熟荞麥面150公克，海苔絲適量，熟芝麻適量，芥末籽醬1/2茶匙，鲣魚醬油3大匙，水果醋1大匙，涼開水2大匙，砂糖1/2茶匙。
做法
1.把荞麥面燙熟後，放入冷水中沖洗約3分鐘，再撈出瀝干備用。
2.將所有調味料加入涼開水中混合均勻，再放入熟芝麻。
3.食用時將荞麥面放入加了冰塊的涼開水中冰鎮，撈出後，表面放上海苔絲沾作法2的醬汁食用。
做法五
材料
荞麥面條1把，胡蘿卜半根，黃瓜1根，一大勺麻醬，一袋麻辣火鍋蘸醬，1勺海鮮醬油，1小勺鹽，1勺醋，干辣椒。
做法
1、熱水煮沸，放入面條煮熟。
2、撈出面條過兩遍涼水，濾出水分，備用。
3、醬汁材料充分混勻，如果較干，可以加少量水混勻。
4、熱鍋，倒入一定量植物油，燒至7成熱，加入干辣椒，炸制辣椒油，澆至醬汁上。
5、將調制好的醬汁拌入荞麥涼面，充分拌勻。黃瓜胡蘿卜切絲，拌入涼面內即可。
做法六
材料
芝麻75克，干荞麥面225克，意大利黑醋2湯匙，白砂糖1湯匙，醬油21/2湯匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青蔥5根，切蔥花，熟西蘭花菜花275克。
做法
1.預熱烤箱到190攝氏度。
2.將芝麻倒在一個有邊的烤盤裡，放入烤箱烤10至12分鐘，直到芝麻邊緣都變金黃色。
3.在此同時，取一個大鍋，加水，放一點鹽，將水燒開。下面條，煮5至6分鐘，或直至面條煮到軟硬合適。將面條撈出，過冷水。瀝干水，放盤裡待用。
4.在一個攪拌碗裡，將黑醋、白糖、醬油、大蒜末、芝麻油和蔥花拌在一起。然後將混合料澆在面條上，拌勻。再撒上烤芝麻，拌入西蘭花。將拌好的面條最好在室溫下放30分鐘即可食用。
結語：以上就是為大家介紹荞面面條的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的荞面面條了吧，小編介紹的這些做法都非常的有營養，大家可以在家動手試試哦。
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