面條在中國的歷史比較悠久了，它是我們中國作為主食而常見的一種食材之一。它不僅經濟實惠，而且面條中有著很高的營養價值，經常食用可以給我們的身體帶來一定的好處。那麼今天小編就給大家推薦面條的5大做法，教你面條怎麼做好吃，怎樣才能夠做出既美味又營養的苗條，快來學習一下吧。
【西紅柿雞蛋面】
材料： 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、把兩個西紅柿沖洗干淨切成片，再將兩個雞蛋磕在碗裡，蛋液裡加鹽，攪拌均勻，把一塊老姜片切碎待用;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另外在鍋裡放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
【茄子面】
材料： 茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法：
1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
【擔擔面】
村料：
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
【蝦仁丸子湯面】
特點：含豐富蛋白質。
主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、荞麥面 25克。
輔料：鹽、澱粉。
做法：
1、將蝦仁清洗干淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將荞麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
【搾菜肉絲面】
材料：
瘦肉150克、搾菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，搾菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入搾菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的搾菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小秘訣： 搾菜有老搾菜和嫩搾菜兩種，老搾菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩搾菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。
吃面條的八大好處
一、面條含有豐富的蛋白質
面條是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9。同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。
二、吃面條能使人更加清醒，注意力集中
因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
三、面條是可以提供葡萄糖
運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
四、不會引導起肥胖
吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。
五、有抑制食欲的特點
因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。
六、能夠分解脂肪
因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
七、面條它不含有膽固醇
所以也適合高膽固醇患者食用。
八、面條營養價值高
面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麸小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養，因此面條比面包的營養價值高。
總結：通過上文小編對面條的介紹，你知道面條怎麼做好吃了嗎?你知道面條的5大做法有哪些了嗎?其實面條的營養價值特別高，所以在日常生活中，那些不喜歡吃的朋友可以嘗試著親自去做，然後仔細品嘗，相信一定不會讓你失望的哦。
