面條，我們都吃過，面條怎麼做好吃呢?面條的做法大全很多比如雞蛋面，青菜面，豬肝面之類的，但是可能有很多的人沒有吃過蒸面條吧，蒸面條又滑又香的。非常誘人。下面就讓小編給大家介紹一下蒸面條的做法吧。
蒸面條的做法一
面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣(俺家鄉話，就是那股白的水汽)後10~15分種端鍋，放置一邊備用。
五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的;青椒切塊，生姜切片或絲(我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到)。
肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍焖後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略炖幾分鐘端鍋。
注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃(因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色)。
把前面蒸好的面條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
蒸鍋在籠篦上鋪上籠布(無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可)，把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋(必要時可加重物於鍋蓋上)，隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種蒸面條即可端鍋。
營養價值
蒸面條做法二
五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。
1.面條1000g,用手折斷放在面拍上涼一下備用。
2.洗干淨的黃豆牙500g備用。
3.洗干淨的蒜苔500g備用。
4.五花肉700g切絲狀。
5.鍋內放入清水，等水開之後將鍋篦子蓬在鍋上放入面條蒸半個小時以上。
6.蒜苔切成條狀。
7.蒸面條的時間這時可以炒面條的拌菜了，取一口鍋，鍋內加一勺油。
8.等油熱，先加入肥肉。
9.等肥肉熬盡，這時可加入蔥、姜、大茴在鍋內炸一下。
10.再加入瘦肉開始炒。
11.加入鹽、醬油繼續炒。
12.等肉快熟的時候加入豆芽、蒜苔、十三香開始翻炒。
13.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開之後停火。
14.蒸好的面條與炒好的菜放在一塊開始攪拌，再加入味精、香油拌一下。
15.放在鍋內再蒸10分鐘。
16.將蒸好的面條盛入碗中即可食用。
面條做法
1、面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面，但也不是水份很大剛擀出來的面條;
2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實，要蓬松一些，鍋內放水，大火燒開放入面條蒸10分鐘;
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨;
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片;
5、蒜切碎，蔥斜切片;
6、蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼;
7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻(防止後面拌面條的時候面條弄的濕漉漉的，防水哈!);
8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用;
9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香;
10、轉中火放入蔥蒜炒香;
11、倒入豆角炒一分鐘;
12、加入豆芽，蒜薹繼續炒一分鐘;
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關火(這時候的菜還沒有熟，要的就是這效果);
14、把面條倒入鍋內，用筷子拌勻(按照我說的放水，最後拌好鍋內是沒有多余的水份滴);
15、拌好的面條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鐘即可!(面條蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了)。
面條的營養價值
1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
中醫食療
1、養胃：吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收。
2、增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3、易於消化吸收：經過煮沸的面條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
面條的功效與作用
1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收;
2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進人體氣血運行;
4.易於消化吸收,經過煮沸的面條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對蒸面條的做法已經完全了解了呢?蒸面條的做法其實很簡單，以上是小編給大家介紹的幾種做法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，大家如果想要吃的話可以自己動手做哦。
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