豆角焖面是漢族特色小吃，南方則很少見。豆角脆嫩，鹹香味濃，味道非常的鮮美，那麼你們知道豆角焖面怎麼做好吃嗎?豆角焖面的家常做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下豆角焖面的做法吧。
做法一
材料
五花肉，豆角掰成節，蔥，姜，醬油，糖，鹽。
做法
1、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放蔥、姜煸香，調點醬油、糖，放豆角翻炒後，調鹽(比平時燒菜略微鹹一點點)，放些水(位置約淹沒豆角的2/3))燒開後轉中小火，待汁水還剩下一半時，放面條上去(盡量抖抖散)，轉大火，蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。
做法二
材料
豆角，鮮面條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅果油，芝麻油。
做法
1.豆角洗淨去筋切段兒。
2.鍋熱後倒入堅果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒。
3.准備料汁，生抽+老抽+鹽(用量我忘了，當時還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時候沒對比了)。
4.把料汁倒入鍋中，炒勻。
5.煮開後，再稍煮會兒(我怕豆角不好熟，後來發現其實挺好熟)。
6.豆角煮個半熟，把湯汁倒出。
7.分兩次放入面條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時候要均勻。
8.蓋上蓋子焖煮，至湯汁收干，淋入芝麻油拌勻出鍋。
做法三
材料
濕面，四季豆(洗淨切段)，基尾蝦(去殼、蝦線洗淨)，鮮鱿(洗淨切細圈)，蔥(切段)，姜(切片)，蒜(切片)，適量鮑汁，醬油，鹽，雞精。
做法
1、炒鍋放油，五成熱，下蒜姜片炒香，再下豆角段炒幾下。
2、倒入蝦仁、鱿魚翻炒。
3、加入適量鮑汁、醬油、鹽、清水半碗。
4、把濕面放上菜上蓋上鍋蓋中小火焖至面軟。
5、炒勻，放蔥段、雞精調味即可。
做法四
主料
面條(干切面)150克。
輔料
四季豆100克，瘦豬肉25克。
調料
大蔥5克，姜5克，鹽2克，香油3克，醬油15克，植物油30克。
做法
1.把瘦肉切成肉絲，用醬油腌一下。
2.豆角掰成段;
3.蔥姜洗淨，切成蔥花、姜絲;
4.熱鍋加油，把蔥花和姜絲爆香;
5.加入肉絲劃散;
6.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水;
7.水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火焖;
8.焖出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。
豆角的營養價值
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
豆角的功效
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
另據研究表明，豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
豆角的適用人群
一般人群皆可食用。特別適合婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者食用，同時也適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用，但豆角吃多容易脹氣，所以不適宜腹脹者食用。
孕婦能吃。豆角營養非常豐富，而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。不過要注意的一點是，豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。
產婦、哺乳期媽媽也能吃。豆角營養非常豐富，而且多吃豆類食物對寶寶也會非常好，但豆角吃多了脹氣，產婦宜適量食用。
寶寶也能吃。豆角是有營養的蔬菜，嬰幼兒吃沒有問題。但要謹記，必須要烹饪熱透食用，不熟透的豆角容易導致寶寶腹瀉。
豆角不宜生吃，生吃容易中毒，這是因為豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、血球凝集素和溶血素，這些物質對細胞膜有刺激性，能破壞紅細胞。如果加工方法不當，它們進入人體，可以刺激胃腸道，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症，能使人體紅細胞發生凝集和溶血，甚至造成溶血性黃疸。但是豆角一經加熱至100℃以上，這些毒性物質便會變性分解，消失殆盡。所以要保證豆角熟透食用才安全。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對豆角焖面的家常做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的豆角焖面的家常做法，做法很多種，這是一種常見的做法，美味的很，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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