燙面炸糕味道極其鮮美，制作好的燙面炸糕口感外酥裡嫩，很多人都想學習制作美味的燙面炸糕，那麼大家知道燙面炸糕的做法嗎?炸糕怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炸糕的做法大全吧。
燙面炸糕味道鮮美，做法眾多，想要把燙面炸糕做好的好吃，方法很關鍵，下面大家就一起來看看如何制作出美味的燙面炸糕吧。
做法一
材料
面粉，白糖，開水，豆油，花生油。
做法
1、面粉加入開水攪拌成須狀，加豆油揉成面團饧半小時。
2、饧好的面團揉成長條狀，揪成面球，把面球用手捏成面皮後，包入白糖，用包包子的方法收口團成球，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀。
3、鍋中放油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃。
4、炸糕浮起後，用漏勺撈出瀝油即可。
做法二
材料
面粉牛肉餡，韭菜末，雞蛋，姜末鹽，料酒，雞精，黃醬，花椒粉，炒芝麻，香油。
做法
1、將牛肉餡放入器皿中，加入鹽、黃醬、花椒粉、雞精、芝麻、雞蛋、料酒、香油、姜末順著一個方向不停攪拌，加入韭菜末調制成餡待用。
2、將面粉入盆，沸水燙面，放涼後搓成條，揪劑子擀成大圓片，將每個圓片放在手中，放入餡，將皮的一面掀起，餡在中間兩邊合起，用小碗沿著半圓的邊切下來，使饸子邊整齊。
3、坐平鍋點火，放入適量油，把饸子放入鍋中用小火烙至兩面金黃色，倒入少許水加蓋焖一下至熟即可。
做法三
材料
糯米面，黑芝麻，紅豆餡，油。
做法
1.把糯米面加水和面，不能太軟，盡量硬一些.然後就是醒，醒的時間長一些.可以頭天晚上就和好了。
2.就是把一小塊江米面團按扁，盡量薄一些，加入餡，再包上按扁了。
3.鍋中放油放入面餅小火煎至雙面金黃熟透即可。
小訣竅
超市有賣的紅豆沙餡，用的時候可以選凍硬一下，包的時候好包。
做法四
材料
糯米粉1杯，發酵粉2茶勺，溫水，中筋面粉1杯，水1杯。
做法
1、糯米粉1杯，發酵粉2茶勺，加適量溫水和好揉勻，加蓋放置在室溫一小時。
2、中筋面粉1杯，水1杯，將水倒入鍋內燒開，然後將面粉用沸水燙熟，制成燙面備用。
3、混合發面和燙面，揉勻，面團搓成長條，分成15份。
4、手掌放一份面皮，兩手壓壓平，上面放一份餡，餡的大小大概是面皮的四分之三，面皮把餡全部包住，然後輕輕壓平。
5、炒鍋加菜籽油6杯，置爐上開大中火，燒到四成熱，然後轉到中火，保持四成熱.放入炸糕，炸十分鐘，出鍋。
做法五
材料
黃油70克，低筋面粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黃100克，蛋白210克，白醋幾滴，細砂糖90克。裝飾用蛋黃一個。
做法
1、黃油小火煮到沸騰。
2、關火加入低筋面粉，拌勻。
3、加入熱的牛奶，拌勻。
4、全蛋加蛋黃打散後分次加入面糊中，拌勻。
5、加入朗姆酒。
6、攪拌成光滑無顆粒的蛋黃面糊備用。烤箱預熱180度。
7、蛋白加白醋，分三次加砂糖，打發到提起蛋抽有直立小尖角的狀態。
8、分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黃糊中拌勻。
9、最後切拌成均勻有光澤的蛋糕糊，倒入烤盤輕震。
結語：以上就是為大家介紹燙面炸糕做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的燙面炸糕了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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