蟲草花是人們日常生活中常見的植物，蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素等成分，多吃蟲草花對人體有很大的好處能，能夠提高人體的免疫力。那麼大家知道蟲草花的做法嗎?如果你想了解的話，小編就為大家介紹一下蟲草花的做法大全吧。
蟲草花炖瘦肉
材料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g.鹽適量。
做法
1，原料洗好，廋肉焯水去掉血腥味。
2，所有材料放入炖盅，加水8.5分滿，鹽適量。隔水炖30分鐘以上。小訣竅這是一個人食用的分量，將原料置於炖盅隔水蒸或炖即可。
蟲草花干貝炖排骨
材料：排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜。
做法
1、排骨洗干淨，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘，洗干淨備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火炖二十分鐘，轉小火炖一個小時，這中間加點鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火炖半小時。
5、關火，完成(其他任何調料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮)。
蟲草花龍骨湯
材料：蟲草花10克，芡實20顆，枸杞30顆，干貝10粒，甜玉米1根，腔骨500克，鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)把腔骨用清水沖淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝干備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。
2)把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
3)放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
小技巧
**之所以說這是一鍋可以給廚藝晉級的湯，是指它的味道，但這並不意味著我的手藝長進了。這鍋湯煲起來很簡單，好喝的原因，是因為這些配料的組合。
**蟲草花，在中藥店有售。蟲草花呈美麗的金黃色，有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎的功效。如果藥店沒有，去淘寶買也很方便哈。
**芡實，也叫雞頭米，在超市的粗糧櫃台都可以買到。買一些用來煲湯，或平時煮粥時放一些都是很不錯的選擇。
**煲湯的玉米，一定買甜玉米，湯的味道才濃郁甘甜，否則會打折扣。
**喝過湯後，湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，味道非常好。
蟲草花豆腐湯
材料：蟲草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數根，麻油(或不放)，鹽，生抽，紅薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉，味精(可免)。
做法
1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分鐘。
2.豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長的小條塊。
3.蟲草花洗淨，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。
4.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。
5.湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘。(“千滾豆腐萬滾魚”，豆腐在湯裡多煮湯會更鮮)
6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。(火都不要開大)
7.湯變粘稠後，把火開大，倒進肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有余溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可免)調色調味，最後撒上青蔥粒淋麻油即可。
結語：以上就是為大家介紹蟲草花做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經知道蟲草花怎麼做比較好吃了吧，多吃蟲草花能夠提高人體免疫力，所以大家可多多學習制作一下。
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