菊花聞起來不僅清香撲鼻，而且也很好看，能令人賞心悅目。那麼菊花吃起來味道怎麼樣呢？你知道菊花的吃法嗎？有哪些菊花食譜呢？今天小編就來推薦給你五款菊花食譜幫助你健康養生，一起來看看是怎麼做的吧。
一、菊花糕
材料：杭白菊20-30朵、馬蹄粉200克，新鮮菊花1朵(切碎)、冰糖適量。
做法
1.用清水煮菊花約10分鐘，再用紗布將菊花包好，將茶水過濾出來。
2.取出菊花在菊花茶水中加入冰糖調味，再加入一些新鮮菊花，甜度要略重一點，因為爾後加入的馬蹄粉溶液後起到稀釋的作用。
3.將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15~20分鐘，變成完全透明即熟，可在糊中加入葡萄(葡萄食品)干、紅綠絲、杏肉等細小果脯塊或者鋪上檸檬片，熱食或冷食均可。
評價：菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和清甜，而且外形美觀，此糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，有清涼去火的功用。
二、菊花雞片
材料：鮮菊花瓣100克，雞脯肉半斤，雞蛋2只(僅蛋清)，雞湯150克，鹽3克，黃酒、蔥、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油(油食品)各3克，水澱粉50克。
做法
1.首先把雞脯肉給去皮去筋，然後洗干淨切成薄片。菊花瓣用清水輕輕漂洗干淨，蔥、姜洗淨後切成絲。
2.雞片加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調勻上漿，另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、水澱粉、芝麻油調成芡汁。
3.炒鍋燒熱，放豬油，油燒至五成熟時，投雞片，劃散後盛起，留余油50克，下蔥、姜稍煸炒一會，再放雞片，烹黃酒。
4.將調好的芡汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著加入菊花瓣，翻炒均勻即成。
評價：這道菜雞肉鮮嫩、爽口，飄浮菊香，並具補養五髒，祛風明目，益血潤容的功效，是冬季佳肴。
三、三色菊花絲
材料：黃瓜250克，胡蘿卜100克，鮮菊花50克。
做法
1.先把黃瓜、故蘿卜一起切成絲留著備用。
2.將菊花用食鹽和清水漂洗干淨。
3.將故蘿卜絲過熱水焯一下，再與黃瓜絲、菊花瓣拌在一起，放入鹽、麻油、豉油進行調味。
評價：這道涼拌菜色澤豐富，爽口並伴有淡淡的芳香。含有豐富的維生素(維生素食品)和水分，還是養顏美容(美容食品)的絕好選擇。
四、菊花粉絲湯
材料：鮮菊花、粉絲、豬瘦肉各100克，豆瓣醬適量。
做法
1.先將菊花洗淨，豬瘦肉切成細末，粉絲泡軟。
2.炒鍋燒熱，放入豬油，燒至六成熟時，下肉末煸炒，至水干，下豆瓣醬繼續炒。
3.至肉呈紅色，放入肉湯、粉絲，燒沸，下菊花，調味即可。
評價：清香撲鼻、鮮嫩爽口的菊花粉絲湯具有健脾益胃，疏風清熱的功效。喜歡清淡口味的朋友可以不必加豆瓣醬。
五、菊花粥
材料：菊花50克，粳米100克，冰糖適量。
做法
1.首先把菊花煎湯。
2.再將粳米同煮成粥，待粥將成時，加冰糖融化。
效用：中老年人在春季食用些菊花粥，不僅可治風熱頭痛，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕松，耳聰目明，延緩機體衰老。
總結：通過小編上文的介紹，你知道菊花的吃法有哪些了嗎？小編推薦的五款菊花食譜你都學會是怎麼做的了嗎？大家不妨試試這些美味的食譜，既健康又營養，而且還能幫助你達到健康養生的功效呢。
