相信大家都吃過生菜吧，所謂生菜就是生的就可以吃哦，一般生菜的吃法是用於火鍋配菜或是包肉，大家喜歡哪一種吃法呢?哪一種吃法又更健康營養呢?下面就一起來看看吧。
生菜的做法
生菜包肉
材料：西生菜大葉10張，牛肉末或豬肉末700克，洋蔥1只，油100克，大米飯200克，
番茄醬100克，面粉1湯匙，肉湯300克，酒、辣醬油、鹽、胡椒粉少量。
做法：洋蔥切末用油炒黃後放入番茄醬熬透，盛出一半，在留下的一半番茄醬裡放大面粉炒熟，沖入肉湯調勻燒成較濃的沙司，加鹽、胡椒粉調味。西生菜大葉用開水燙熟後攤平冷卻。另用鍋將肉末炒透後放少量酒、辣醬油及熬好的番茄醬，炒勻後放鹽、胡椒粉調味。再加入大米飯拌勻。
將拌勻的肉末大米飯分在菜葉內，將菜葉卷起包成春卷狀，放鍋裡後倒入沙司，用文火焖約1小時即可。供5人食用。
生菜排骨
材抖：生萊一個，排骨4大塊，蒜1瓣，黑橄榄100克，色拉抽5場匙，香腸4條，鹽、胡權粉少許。
做法：去掉生菜過綠的硬葉，將余下的菜葉洗淨，濾干水分。燒熱3湯匙色拉油。
蒜剝去外皮，置熱油中，隨即將生菜放入略炒，炒時加鹽和胡椒粉。
加蓋猛火煮片刻，待菜開始收縮時，收慢火煮半小時，加去核之黑橄榄同煮。
用另外2湯匙色拉油將排骨及香腸慢火煎熟，以鹽及胡椒粉調味，上碟趁熱食。
生菜扒雞腿
特點：北方風味菜肴,特點是汁味濃厚,肉質細嫩
用料：雞腿500克，生菜250克，湯100克，油80克。
烹饪方法;將雞腿用刀背拍松，放醬油下鍋炸至淺紅色。
炒勺內放油加蔥姜煸炒出味，加料酒，醬油，湯，白糖，味精，將雞腿放入，水干時出鍋，改刀碼置盤內生菜上即可。
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量
做法
1、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火再煮10分鐘。
2、半個時候後，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的時候，可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。
生菜絲雞蛋炒飯
材料:雞蛋2個，牛油1塊，隔夜剩飯1碗，生菜葉適量，鹽適量，橄榄油適量
做法
1.將生菜葉切絲。
2.起油鍋，下橄榄油、牛油、將雞蛋入鍋滑開，倒如米飯中火不停翻炒。
3.最後下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。
生菜香菇包飯
材料:香菇丁2大匙，培根丁1大匙，玉米粒1大匙，洋蔥丁1大匙，青椒丁1大匙，蛋1個，白飯1碗，美生菜2片，鮮美露2大匙，白胡椒粉1小匙
做法
1.)熱油鍋爆香炒熱香菇丁、培根丁、玉米粒、洋蔥丁、青椒丁，再打入蛋大火快速拌炒。
2.)加入白飯後改中火翻炒至飯粒分開，續加入調味料炒至香松備用。
3.)美生菜洗淨擦干，將炒好的飯盛入美生菜內包起食用即可。
生菜的營養價值
營養價值
1、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2、因其莖葉中含有莴苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用;
4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
適用人群
一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應少吃。
用法用量
1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨;
2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;
3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;
5、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材;
食用功效
生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
總結：生菜和其他蔬菜一樣具有很豐富的營養，但是不同的是它還可以減肥哦，文中都有詳細的介紹，感興趣的親們可以看看，還給大家介紹了幾款不一樣的生菜做法，喜歡吃生菜的親們快學學吧。
