燙面餅這個名稱肯定有人沒聽說過，其實它就是燙制出來的面餅，可以用半發的面或是全發的面制作，雖然只是面的不同，但是口感會很不一樣。朋友們想知道燙面餅怎麼做好吃及燙面餅的做法大全嗎?下面就為大家介紹燙面餅的做法。
燙面餅的制作步驟很簡單，它可以只是單單的一個餅皮，也可以在裡面包裹一些餡料，都是很美味的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
1粒鮮雞蛋，1平勺糖，2湯勺面粉。
做法
1、把准備好的一個雞蛋打在碗中，然後放入適量的面粉，將其混合。
2、然後把砂糖也放進去，再加適量的清水就充分的將它們攪拌均勻。
3、先在鍋裡倒一點油，油熱後倒入步驟(2)的面糊煎，煎熟了、就可以出鍋了!出鍋的時候味道特別香，最好趁熱吃，涼了口感就不香了。
做法二
材料
面粉200克，水80毫升，花椒10克，麻椒10克，五香粉適量，鹽0.25小匙。
做法
1.用飲水機的熱水和面。
2.等涼了一些，就用手柔成面團。
3.醒30分鐘。
4.把面團揉光滑。
5.把面弄成合適的小塊，桿薄。
6.用個密實袋，把花椒(多一些)和麻椒(幾個就可以)用桿面棒桿碎。
7.在桿薄的面上刷油，撒上花椒碎，也可以撒些五香粉和鹽。
8.卷成卷，切小段，按扁。
9.用干面棒桿薄。
10.平底鍋反復烙3分鐘就可以了.有點干時就刷點油。
做法三
材料
紫薯，面粉，食用油。
做法
1、紫薯切成三段，大火蒸十分鐘。剝皮。
2、用勺背把紫薯壓面。
3、加入面粉100克，邊倒開水邊攪拌，直到全部攪成絮狀。
4、待稍微晾涼後用手和成面團，取一小塊出來擀成薄片。
5、鍋裡滴幾滴油，把鍋拿起來，轉動，使油均勻地沾在鍋在底部及四周。
6、放入擀好的紫薯餅。加蓋，小火，兩分鐘。
7、用鏟子把餅翻面。翻面前，同樣要給鍋裡沾少許油。加蓋，小火，兩分鐘。
8、可以出鍋了。因為紫薯是蒸過的，而且面也差不多燙熟了，四分鐘餅一定就熟到了。
9、我總共烙了五張餅。把餅切成四等份，裝盤即成。
做法四
材料
適量的全麥面粉，熱水0.3杯，面粉2大匙，涼水適量，葡萄籽油大匙，鹽適量。
做法
1.面粉和熱水用手或筷子攪成雪花狀，慢慢加入涼水和成非常軟的面團，用濕的紗布蓋上饧至少30分鐘。
2.做油酥，在鍋裡放油中火加熱，油微熱後放面粉，先放1勺，再放少許鹽用筷子攪動，再酌情放入剩下的1勺面粉;注意火不要太大，面粉和油合成土豆泥的樣子就可以。
3.燙面團擀成大的圓片，在上面抹上涼涼的油酥(不是很好抹，所以可以均勻地在面皮上點上油酥就可以)，卷成長條再攀起來成圓餅。稍等1-2分鐘後再把餅擀薄成6、7毫米厚(面特別軟的話可以稍微厚些，面偏硬的話可以薄一些，好熟)。
4.平底鍋裡放1大勺油，油熱起波紋以後，放入餅，中小火烙2分鐘翻面，再小火烙2-3分鐘並不時搖晃一下平底鍋以免粘鍋，最後再翻個面烙1-2分鐘就可以了。
做法五
材料
中筋面粉250克，沸水200克，鹽1小勺，色拉油適量。
做法
1、面粉與鹽倒進面盆拌勻。
2、沖入沸水，邊沖邊用筷子攪拌成絮狀。
3、待面絮稍涼，揉成面團，醒20分鐘。
4、面板撒干面，將醒好的面團揉成光滑的面團。
5、搓成長條。
6、揪成等大的16個小劑子。
7、將小劑子用手心按壓扁。
8、每個小劑子都擀成大約10厘米左右的圓皮，上面均勻刷一層油。
9、依此摞上8個圓皮，最上面一層不必刷油。
10、將摞好的餅用手心均勻按壓幾下。
11、然後擀成薄餅，注意要兩面擀，保持兩面餅的大小一致，薄厚一致。
12、電餅铛提前加熱，刷一層油，將餅放入煎制。
13、約1分鐘，將餅翻過來烙另一面。
14、然後將最上面已經變成金黃色的那張餅皮輕輕揭下來。
15、卷成卷，放入平盤內，上蓋一塊布，避免餅皮變干。
16、依此將所有的餅全部煎熟，卷成卷，大功告成。
17、用餅卷上喜歡的菜啊，肉絲啊，抹上醬，開始享用美味筋餅卷菜吧。
小訣竅
1、因為全部用沸水和面，一定要等面稍涼一些，再下手揉面，千萬不要燙了手。
2、揪的小劑子大小和餃子劑差不多大。
3、餅皮上刷油時一定要全部刷上，不然烙時粘連，不易揭開。
4、摞幾層餅皮自己掌控，可多可少，但最終成型時要盡量擀得薄一些。
結語：以上就是為大家介紹的燙面餅的做法的內容。現在大家都知道燙面餅該如何制作了吧，這款餅很薄，甚至就是一層餅皮，但是後跟很勁道美味。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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