新年將至，一定要好好慰勞身邊的親朋友好友，好好才吃上一頓。那麼，吃什麼好？小編為您推薦，助您過個愉快的新年。
開邊蒜蓉蝦
買蒜，買青椒紅椒，買粉絲，恩，這樣材料就齊了
1.粉絲泡溫水泡軟，要完全軟哦。蝦我怕它跳，用高粱酒把他們灌醉，等不動了在動手；
2.蝦的處理 用剪刀剪去須、腳和頭尖尖的部分，再用拇指和食指抓住蝦頭尾，讓它成C型，刀狠狠給它從背部片下去，剩尾巴連著，成人字型蝦；
3.蒜蓉下鍋與一小勺鹽炒香，起鍋，只要有香味就可以咯；
4.泡好的粉絲墊盤底，蝦排開，並把蒜蓉鋪蝦肉面；
5.這道菜是用蒸的，所以就下鍋蒸吧；
6.蒸好後，我又用一點油爆香青椒紅椒，然後馬上淋再蝦上，並加上一點點味極鮮醬油，完成；
廣式紅燒肉
這個菜是我私房菜，做起來很有難度的，呵呵，看你自己造化咯這個菜那是相當的好吃的哦~~~~每次聚會都會一搶而空，嘿嘿
原料：無皮五花肉2斤（記得是無皮的）
調味料：鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒（就這麼簡單）
1、肉切成片，記得哦，不是你們平時切的肉塊哦
2、熱鍋下油（少量就好了，五花會出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎麼才能快速減肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉，待煮開後換文火炖煮至起糖膠即可裝盤
看起來很簡單，不過可是很考究的哦還有糖膠起了就要馬上關火咯，不然干了就粘在鍋上成為糖塊很難刮掉的
這個菜嘛，吃起來很象外面賣的蜜制叉燒的口感和味道，肉酥酥的，粘著絲絲的糖膠入口即化，美味啊！！~~不過這也得看烹者的鍋上功力如何的哦！~~鄙人的招牌菜，必殺！
蒜蓉粉絲帶子
1.粉絲用在熱水中泡軟
2.將帶子開殼，去內髒洗淨。
3.帶子洗淨，用牙刷把殼刷干淨
4.拿整個蒜頭切成蒜蓉。鍋內燒熱油，放入蒜蓉，鹽馬上熄火翻炒片刻制成蒜蓉備用。
5.將帶子肉取出，粉絲放帶子底。
6.表面淋上炒香過的蒜蓉。
7.鍋內水燒開將帶子放上蒸4分鐘出鍋。
8.在每個帶子上淋上生抽及糖（先拌好讓糖充分溶化），最後燒熱少許油，乘熱淋在帶子上即可。
蒜蓉粉絲扇貝
主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老板加工好），粉絲（我個人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家裡沒有），蒜，姜少許，蔥少許
調料：鹽，生抽（可選），植物油
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
金針菇日本豆腐
原料：金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條（超市裡有賣的，黃色圓柱狀的）、蒜瓣3個
調味料：鹽、味精、生抽
1、日本豆腐切成1.5CM厚的塊子，用熱鍋熱油煎炸至金黃色後撈起備用
2、熱鍋熱油，猛火倒入蒜泥炒香，放入肉絲、金針菇翻炒（油要夠），加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時（金針菇會出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下，即可裝盤
這個菜肉絲脆，金針菇鮮，日本豆腐滑，吃起來特好吃
清蒸鲈魚
這個酒店裡都有的，不用我介紹了只管講怎麼做就是了
原料：鲈魚一條、蔥、姜
調味料：鹽、味精、糖、生抽
1、魚宰殺好後沿魚背兩邊魚鳍部位各片一刀（術語，即用力的劃一刀），目的在於把魚蒸透
2、取食鹽少許均勻塗抹在魚身上，腌制15分鐘
3、取魚裝盤，盤底及魚身上鋪姜片少許
4、燒鍋放水待開後用支架隔水大火猛蒸10分鐘（視魚大小，不宜時間過長，否則魚蜂蜜綠茶的好處肉會蒸老而失去原有的嫩滑）
5、熄火取出，將魚盤內蒸出的汁液及姜片倒去（一定要倒干淨，不然會殘留魚腥味）
6、冷鍋倒入生抽適量、水2茶匙、味精少許、糖少許煮開後澆魚上，鋪上生姜絲、蔥絲
7、熱鍋燒沸油，澆在姜蔥絲上，完成
特點：原汁原味，既保留魚肉原有的鮮嫩又沒有魚的腥味，極力推薦。
