鮑魚是人們喜愛吃的食物，鮑魚的營養價值非常豐富，所包含的營養對人體有很大的益處，鮑魚的做法有很多很有，那麼你知道鮑魚怎麼做好吃嗎?如果你不了解的話，小編就為大家介紹幾款鮑魚的做法，希望大家喜歡。
紅燒鮑魚
材料：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法
1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨，有個像沙嘴的地方要掀掉。
2.倒入開水蓋上焖一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊。
3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了。
4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做。
5.第二天加入蚝油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再焖。
6.等第三天再開火煮開十幾分鐘後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量。
做法
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裡面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗干淨。
2.將鮑魚肉沖洗淨，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中。
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出。
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鐘後取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。
鮑魚炖土豆
材料：中等大小鮑魚、土豆，蔥姜，辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。
做法
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內髒，洗淨切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鮑魚丁炖熟，OK。
鮑魚雞湯
材料：瘦雞1只，小裡肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量。
做法
1.雞，瘦肉洗淨川燙去血水後撈起.干香菇， 枸杞清洗干淨。
2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內。
3.加蓋大火煮沸，改小火焖煮3小時. (煲三炖四)。
4.最後加鹽和酒調味即成。
小訣竅
**如用整個大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片。
**先用少許油和蒜末爆香後,加蚝油拌炒下,並勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃!
結語：以上就是為大家介紹鮑魚做法的全部內容，相信大家都已經學會了，鮑魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
